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2010-02-15
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預早幾天預訂年初二早上的開年飲茶宴，本想訂灣仔利苑酒家，不過接線生要我在早原先想訂的時間前三十分鐘到達，並限定不能超過下午一時十五分交檯，在不想接受種種規範的情況下，改到同區逸東軒。十二點不到我們就到達該店，接待員非常有禮地向我們說「恭喜發財」，並為我們安排座位。由於時間尚早，連我們在內只得兩桌食客。茶方面點了香片和開水，侍應取來兩個可愛的白色瓷茶壺，其中一個放在銀色溫壺器上，配搭優雅。喝一口茶，發覺茶味不夠清香，質素未如想像中的好，點心方面點了:酥皮叉燒包 – 小小的三個包子，外皮形同墨西哥包，夠熱夠脆。咬一口後覺得蠻夠肉汁，但略嫌叉燒切得太碎少了嚼勁，調味適中，不過略帶少許油膱味。酥炸鯪魚球 – 隨隨便便的把四顆炸鯪魚球，東歪西倒地放上碟來奉客，有點失職。至於食味方面，魚肉不錯是有嚼勁的，不過除此之外別無特色，也吃不到魚鮮味，而蜆蚧醬也很澀口。XO醬炒蘿蔔糕 – 首先蘿蔔糕或許因為粉不夠多而蒸得太軟身，除蘿蔔之外吃不到其他配料(如: 臘味、冬菇等)的味道，好在夠鑊氣和香口，不過不吃辣的朋友會覺得太辣。上素蒸粉果 – 皮做得很好，晶瑩剔透厚薄適中，不過內面的餡料只吃得出有筍之外其他味
十二點不到我們就到達該店，接待員非常有禮地向我們說「恭喜發財」，並為我們安排座位。由於時間尚早，連我們在內只得兩桌食客。茶方面點了香片和開水，侍應取來兩個可愛的白色瓷茶壺，其中一個放在銀色溫壺器上，配搭優雅。喝一口茶，發覺茶味不夠清香，質素未如想像中的好，點心方面點了:
酥皮叉燒包 – 小小的三個包子，外皮形同墨西哥包，夠熱夠脆。咬一口後覺得蠻夠肉汁，但略嫌叉燒切得太碎少了嚼勁，調味適中，不過略帶少許油膱味。
酥炸鯪魚球 – 隨隨便便的把四顆炸鯪魚球，東歪西倒地放上碟來奉客，有點失職。至於食味方面，魚肉不錯是有嚼勁的，不過除此之外別無特色，也吃不到魚鮮味，而蜆蚧醬也很澀口。
XO醬炒蘿蔔糕 – 首先蘿蔔糕或許因為粉不夠多而蒸得太軟身，除蘿蔔之外吃不到其他配料(如: 臘味、冬菇等)的味道，好在夠鑊氣和香口，不過不吃辣的朋友會覺得太辣。
上素蒸粉果 – 皮做得很好，晶瑩剔透厚薄適中，不過內面的餡料只吃得出有筍之外其他味道欠奉。
流沙奶皇包 – 皮薄鬆軟，但蛋黃和奶味不夠突出。流沙效果也有待改善，個人認為同區二宜樓的流沙奶皇包做得比它出色。
蛋白鮑魚崧子炒飯 – 以中國芹菜、崧子、鮑魚、炒蛋白和紅米飯，配搭新鮮，而且紅米比一般白米更有嚼勁，還有紅色更有新年氣氛。鮑魚在炒飯中所起的作用，只是提供另外一種口感和心理上的矜貴感覺而已，崧子卻能為清新的芹菜，提供香口惹味，飯也炒得呈粒狀，整體來說不錯。
上湯灌湯餃 – 上湯有很濃的金華火腿味，而且味道很鮮甜，不過餃皮做得不夠薄，作為餡料的蝦也太小和完全沒有鮮味。
煎鍋貼 – 外皮煎得很脆，內面的豬肉很鮮和充滿肉汁，味道不錯。
蛋白杏仁茶 – 杏仁非常清香，甜味適中，不過蛋白不夠多，而且未能散發出蛋白的清香，不過仍是很好味。
對於一間米芝蓮一星食店來說，水準略為令我失望。
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