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2023-03-13
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今次去咗銅鑼灣食fine dining，餐廳設有户內同户外露台位，可以望到維園同維港景色，相當之有情調。JAPANESE HIROHIMA OYSTER SOUP湯用上日本廣島牡蠣，湯頭鮮味到好似飲緊蠔汁一樣，伴碟還有一隻牡蠣，能食盡廣島牡蠣嘅鮮甜味道。TRUFFLE MUSHROOM SOUP黑松露蘑菇湯口感順滑，啖啖都係黑松露嘅味道。SEA URCHIN RISOTTO 鮮甜味美嘅海膽意大利飯，每一粒飯都浸泡係海膽汁中，每一口都充滿海膽嘅鮮味，沖擊著每一個味蕾，好幸福嘅感覺。LANGOSTINOS CORDYCEPS MILITARIS LINGUINE蟲草花配意粉幾特別，每條意粉都充斥著蟲草花嘅香氣，紅蝦鮮甜美味，肉質鮮嫩彈牙，還將蝦頭嘅蝦膏混中意粉當中，散發出獨特嘅海洋鹹味，鮮味無窮。JAPANESE STRIPLION WAGYU A4鹿兒島A4和牛，外面輕輕煎香，中間呈粉嫩顏色，脂肪紋理細緻，肉質細嫩，口感柔軟多汁，入口即溶，蘸埋燒汁食落更滋味。CLARIFIED BUTTER SOUS VIDE LOBSTER TAILS龍蝦尾經慢煮令肉質保持嫩滑，保留原汁原味，肉質細膩
JAPANESE HIROHIMA OYSTER SOUP
湯用上日本廣島牡蠣，湯頭鮮味到好似飲緊蠔汁一樣，伴碟還有一隻牡蠣，能食盡廣島牡蠣嘅鮮甜味道。
TRUFFLE MUSHROOM SOUP
黑松露蘑菇湯口感順滑，啖啖都係黑松露嘅味道。
SEA URCHIN RISOTTO
鮮甜味美嘅海膽意大利飯，每一粒飯都浸泡係海膽汁中，每一口都充滿海膽嘅鮮味，沖擊著每一個味蕾，好幸福嘅感覺。
LANGOSTINOS CORDYCEPS MILITARIS LINGUINE
蟲草花配意粉幾特別，每條意粉都充斥著蟲草花嘅香氣，紅蝦鮮甜美味，肉質鮮嫩彈牙，還將蝦頭嘅蝦膏混中意粉當中，散發出獨特嘅海洋鹹味，鮮味無窮。
JAPANESE STRIPLION WAGYU A4
鹿兒島A4和牛，外面輕輕煎香，中間呈粉嫩顏色，脂肪紋理細緻，肉質細嫩，口感柔軟多汁，入口即溶，蘸埋燒汁食落更滋味。
CLARIFIED BUTTER SOUS VIDE LOBSTER TAILS
龍蝦尾經慢煮令肉質保持嫩滑，保留原汁原味，肉質細膩彈牙，配有薯蓉同雜菜。
貓妖
桃太朗
兩杯都係酒精飲品，貓妖有烏龍茶，上面有用蘋果汁打成嘅分子料理，賣相相當吸引。而桃太朗有蘋果木煙燻嘅味道，杯中有一粒好大嘅冰，冰上面印有餐廳logo。
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