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2016-04-18
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好大雨好大雨...... 不過幾大雨都唔會阻止到我出街食飯嘅！呢度只係開咗4個月，對於區外人算隱蔽㗎，但其實地鐵北角站B4出口過條小馬路，2分鐘就到。座位唔算多不過唔擠迫，牆上有一對大木刀叉，又有手畫嘅Tiramisu圖及其他簡單嘅畫，感覺真係似去咗意大利食飯咁... 望住外面落大雨，諗返起以前英國嗰陣.......食主菜前，先食個自家製嘅focaccia麵包配沙律，其實而家都冇乜邊度會咁好心機自己整麵包，值得讚揚！由於呢度做街坊生意為主，怕麵包太硬啲老人家會食唔到，所以佢哋會將麵包造得較軟身，咁就牙痛嘅朋友都食得啦！我自己都係鍾意食軟麵包嘅，所以呢個啱晒我&貓貓啦大阪燒薄餅 墨魚汁薄餅底（＄108）較為特別嘅係薄批用咗00高筋麵粉製造，乜野係00麵粉呢？原來意大利係用2->1->0嚟分麵粉研磨得有幾幼細，2係最粗，1係中，0係磨得幼細，而00麵粉喺研磨後嘅穀物％比0麵粉仲要低，所以佢係最細緻㗎喇。批入面加咗墨魚汁，所以批會係灰黑色，仲要日西合璧加啲大阪燒配料，哇外觀真係夠晒特別，創意十足！帶有墨魚鮮香嘅批底焗得十分薄脆，一咬即碎；每一塊上面都加咗大量芝士，雖然唔可以拉
食主菜前，先食個自家製嘅focaccia麵包配沙律，其實而家都冇乜邊度會咁好心機自己整麵包，值得讚揚！由於呢度做街坊生意為主，怕麵包太硬啲老人家會食唔到，所以佢哋會將麵包造得較軟身，咁就牙痛嘅朋友都食得啦！我自己都係鍾意食軟麵包嘅，所以呢個啱晒我&貓貓啦
自家製嘅Focaccia麵包配沙律
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較為特別嘅係薄批用咗00高筋麵粉製造，乜野係00麵粉呢？原來意大利係用2->1->0嚟分麵粉研磨得有幾幼細，2係最粗，1係中，0係磨得幼細，而00麵粉喺研磨後嘅穀物％比0麵粉仲要低，所以佢係最細緻㗎喇。批入面加咗墨魚汁，所以批會係灰黑色，仲要日西合璧加啲大阪燒配料，哇外觀真係夠晒特別，創意十足！帶有墨魚鮮香嘅批底焗得十分薄脆，一咬即碎；每一塊上面都加咗大量芝士，雖然唔可以拉到好長，不過呈半溶狀異常柔軟，芝味濃郁；其他配料仲有章魚粒、mayonnaise及最重要嘅木魚花，雖然簡單但係大廚成功地將日式風味融入意大利pizza，整體非常match，好味到木魚花都要跳返隻舞
大阪燒薄餅 墨魚汁薄餅底
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大阪燒薄餅 墨魚汁薄餅底
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大阪燒薄餅 墨魚汁薄餅底
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每日限定20份，熟客通常會預約定，今日有幸無預約都試到！雲吞皮又薄又滑有咬口感，滑到可以Sir咗落喉嚨，入面嘅煙燻芝士餡極度柔軟，散發住奶香但冇被煙燻味道所蓋過，點少少激濃嘅黃色芝士汁，上面再放粒semi-dried tomato一齊食，雖然蕃茄皮好乾，但蕃茄肉酸酸甜甜又好多汁喎，除咗口感特別外仲可以中和返芝士嘅膩；睇得出北海道帆立貝煎得好有心機，外面保持到金黃色但內軟兼充滿肉汁；旁邊仲有一塊賣相特別嘅芝士片.... 又見雪飄過.... 好浪漫~ 貓貓非常滿意呢道菜，上次飲晒佢嘅蘆筍汁，今次俾佢食多舊雲吞啦
芝士帆立貝意大利雲吞
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芝士帆立貝意大利雲吞
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芝士帆立貝意大利雲吞
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芝士帆立貝意大利雲吞
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店員會用心地介紹menu上面不同嘅食物，上菜前仲會講解一吓製作過程及選材料嘅原因，睇得出佢哋係用心製作食物唔係求求其其做街坊生意。可惜今晚實在食唔落甜品，唯有下次再試過啦
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