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2012-12-27
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是日公司為四名11月壽星進行了一次性的生日大會，本來找來了一間感覺開心的澳洲餐廳，但因為要求我們在兩小時內交檯，感覺有點掃興。領導臨時改變了我們的宴會地點，結果就來了 QRE Plaza 的 W28 扒房。氣氛，當然沒有那麼 Party feel 啦。這兒給人的感覺就是一家比較正統的扒房，雖然，他們亦不太介意我們在喧在嘩，但這環境，這氣氛，實在令我們不敢太過放任。我們一眾人，還是點選這兒的 set dinner ，總共有5個 course 的晚餐，淨看 menu 上的選擇，已經知道是非常豐富，只是未知質素如何。麵包，歐式的餐廳總有供應麵包，五花百門的包，熱熱的、脆脆的，香味十足。而且大部份都是脆皮的法式麵包，加上牛油去食，十分之香。 而套餐，就由湯作開始，店方極力推介是日的龍蝦湯，既然他大大力地推，我們亦大大的接受。一人一碗，單看色澤已經知道是非常濃郁的一個湯。說起龍蝦、蟹式蝦湯呢一類西式湯，有時候用料不夠新鮮，好容易會令到個湯腥臭無比。面前的這一個湯，既然是推介了，我亦非常有信心地飲下去。一飲，感覺是非常好的，龍蝦的味道不只是十分，而是非常的
氣氛，當然沒有那麼 Party feel 啦。這兒給人的感覺就是一家比較正統的扒房，雖然，他們亦不太介意我們在喧在嘩，但這環境，這氣氛，實在令我們不敢太過放任。
我們一眾人，還是點選這兒的 set dinner ，總共有5個 course 的晚餐，淨看 menu 上的選擇，已經知道是非常豐富，只是未知質素如何。
麵包，歐式的餐廳總有供應麵包，五花百門的包，熱熱的、脆脆的，香味十足。而且大部份都是脆皮的法式麵包，加上牛油去食，十分之香。
而套餐，就由湯作開始，店方極力推介是日的龍蝦湯，既然他大大力地推，我們亦大大的接受。一人一碗，單看色澤已經知道是非常濃郁的一個湯。說起龍蝦、蟹式蝦湯呢一類西式湯，有時候用料不夠新鮮，好容易會令到個湯腥臭無比。面前的這一個湯，既然是推介了，我亦非常有信心地飲下去。一飲，感覺是非常好的，龍蝦的味道不只是十分，而是非常的香濃，加上了忌廉，令單調的龍蝦湯多了一種奶油香。龍蝦味不腥而濃郁，奶油香而令湯帶點滑，店趴沒有介紹錯。
我們各自點選自己喜愛的頭盤，香煎鵝肝，配上法包及沙律。鵝肝我件頭絕對不細，油香而且厚身。切出來沒有太多的油滴漏，沒有過度的肥美，也是可取的。
焗田螺，是我一遇到法國餐廳就必點必叫的頭盤小吃之一。不過，出來的，並不是傳統的烘田螺方法，而是加了芝士，重重的包含著田螺肉。朋友說，香港食到的田螺大多是罐頭的....我不介意，我只喜歡田螺的口感同法國人做出的的獨特味道，而這一次用上了芝士去焗，是一個新感受，而芝士亦沒有過份的蓋過田螺的味道，這食法，我接受。
說準一點這扒房屬那一國的菜，能看見鵝肝同田螺大概也知道一、二。生蠔，不是美國的蠔種，而是法國蠔的品種。說起品蠔，我真的不是專家，只知道這蠔雖不夠大隻，但夠飽滿，是令人津津樂道的蠔。
扒房，不會單調的只有牛扒，說清一點的魚柳 Risotto 也做得十分出色。飯粒夠煙韌，而汁夠醬，沒有過多的水份。夠粘，奶酒味亦夠重，配上魚柳更是一絕。
煎吞拿魚扒，這吞拿魚扒沒有多加醃製，主要是靠那香草汁同本身的魚味。一件有質素的吞拿魚，魚肉帶甜，就這樣半生食都不會有絲毫的雪水腥味，好啱女仔食。
這一個 Grill Sausage，是我猶疑了很久才決定不叫的一個菜，原因不是不好食，只是牛扒同肉腸難以選擇。最後有同事點上了，知道可以輕嚐一口才放心安心。這是傳統的英式肉腸，純豬肉，味道亦重，配上煎薯更顯歐洲的英倫風格，很是美味。佐伴的帶子肉，味道更是香濃，紅肉配白肉，meat with seafood，其化合作用近乎完美。
煎大蝦，這是外國人常說的 King Prawn，大蝦，連蝦頭都是肉，味道鮮，肉夠爽，這樣的大蝦，燒出來特別的美味，配上白蘿蔔同薯仔，份量看似不大，但一隻蝦都可以很飽。
牛扒有肉眼同西冷兩種，而且兩者都有 10oz 的重份量。肉眼的份量看落比較大，不過肉就較薄，肉味就非常之濃郁，而同事要的七成熟，是剛好的 perfect，肉腍、香，味道濃郁，是一塊非常有質素的扒。
西冷，不要以為是細塊，比肉眼細的原因主要是這一塊扒是厚切。我要求的是四成，但店方搞到至少有五成。肉質明顯的沒有肉眼那麼腍，一切血水不多，就知道這西冷熟了少少。雖然不是我要求的熟成度，但肉味依然的香，肉質雖比肉眼硬，但也是非常腍的。
甜品，店方非常之有心思，把我們所選的甜品整成一碟 happy birthday 的甜品盤，而是日的三款甜品，焦糖炖蛋，芝士餅同 Tiramisu，都非常之味美，絕對是好食而且有心思的甜點。
是一間比較嚴肅的餐廳，但店方不介意的話喧喧鬧鬧，店員見我們開心，他們也同樣開心地服務，令我們感覺到這也是一間開心的餐廳扒房。為食扒，這兒不算貴，而且也很有質素，是值得一來的一間扒房。
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