明記海鮮潮州菜館 (天保大廈)

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明記海鮮潮州菜館是一間傳統中式打冷舖頭。裝潢傳統就像兒時茶樓飲茶的感覺 ，店員和藹可親，服務親切。桌上已擺了小食拼盤如香脆花生和酸爽酸菜，能夠達到開胃的效果，當然不少得辣椒油及鵝醬。我和朋友選了滷水鵝（例牌），肥瘦適中的鵝肉鮮嫩多汁，滷水的香氣入味，肉質嫩滑，搭配著微嫩的花生和清爽的滷水豆腐，味道豐富多變，鵝肉絲毫不柴口。然後，也選了馬拉盞炒通菜，通菜爽口彈牙，鮮嫩多汁，鑊氣十足，讓人滿足。另一道菜是普寧鹽水炸豆腐，豆腐外脆內嫩，保留了原始的豆腐風味，再配上鹽水醬汁，口感更為豐富。最後來到了甜品咸檸七，清新的七喜搭配微酸爽口的咸檸，一大瓶1升份量十足，讓人十分解膩，十分抵飲。