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2020-12-07
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天氣突然間轉冷，好想食多啲嘢暖胃。呢個時候去茶餐廳大排檔之類就特別有風味！今晚就約朋友去葵芳找家潮洲打冷小廚食晚飯。既然呢度有潮州打冷，天氣凍，當然要食返碗蠔仔粥。呢度嘅蠔仔粥，用料豐富，啖啖都有蠔仔，裡面仲加咗冬菜，增加口感之餘，又能提升蠔仔鮮味，食完好暖胃！蜆蚧鯪魚球，一碟有八粒，炸得好靚，魚肉大大粒爽口彈牙；蜆蚧醬很地道，有人會覺得死鹹，有人會覺得很香，我就頗喜歡，食潮州菜的蜆蚧就是要鹹鹹的有酒香味，一邊喝啤酒才過癮。小炒王是這裏的招牌菜，試過不同地方的小炒王，但這裏的用料非常特別，除了應有的 蝦乾、魷魚、腰果、菜脯、韭菜等，還用了炸芋頭絲，食落又爽脆又香口，加強口感，非常好吃！推介要試！蒸白鱔又有驚喜！白鱔新鮮滑嘟嘟，豉椒味道剛好，鹹淡適中，原來墊底還有粉絲！第一次吃蒸白鱔有粉絲墊底呢！吸收了豉汁和白鱔味道，粉絲更香口，超好吃！除了潮州打冷，這裡的小菜也做得不錯啊！意猶未盡，還要來個乾燒伊麵當飯吃。這裏炒得超大份，看似不夠乾身，但食落伊麵很 彈牙，很有口感，又不錯哦！喜歡超多份量的芽菜，上桌時仍然爽口，雜菌份量也毫不吝嗇的多！甜鼓油味炒得均勻，很好吃！今次真係有意外收穫，發掘到
既然呢度有潮州打冷，天氣凍，當然要食返碗蠔仔粥。呢度嘅蠔仔粥，用料豐富，啖啖都有蠔仔，裡面仲加咗冬菜，增加口感之餘，又能提升蠔仔鮮味，食完好暖胃！
蜆蚧鯪魚球，一碟有八粒，炸得好靚，魚肉大大粒爽口彈牙；蜆蚧醬很地道，有人會覺得死鹹，有人會覺得很香，我就頗喜歡，食潮州菜的蜆蚧就是要鹹鹹的有酒香味，一邊喝啤酒才過癮。
小炒王是這裏的招牌菜，試過不同地方的小炒王，但這裏的用料非常特別，除了應有的 蝦乾、魷魚、腰果、菜脯、韭菜等，還用了炸芋頭絲，食落又爽脆又香口，加強口感，非常好吃！推介要試！
蒸白鱔又有驚喜！白鱔新鮮滑嘟嘟，豉椒味道剛好，鹹淡適中，原來墊底還有粉絲！第一次吃蒸白鱔有粉絲墊底呢！吸收了豉汁和白鱔味道，粉絲更香口，超好吃！除了潮州打冷，這裡的小菜也做得不錯啊！
意猶未盡，還要來個乾燒伊麵當飯吃。這裏炒得超大份，看似不夠乾身，但食落伊麵很 彈牙，很有口感，又不錯哦！喜歡超多份量的芽菜，上桌時仍然爽口，雜菌份量也毫不吝嗇的多！甜鼓油味炒得均勻，很好吃！
今次真係有意外收穫，發掘到呢間好味潮州打冷小廚，食得咁豐富，埋單$500有找，無論潮州菜和鑊氣小菜都煮得不錯，一定再回頭。
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