Le Chef (Closed)

大家想好了在那兒吃新年團年飯呀?未想好的話yuki有介紹，不一定中式酒樓才可以吃到中菜，酒店一樣可以。今次介紹Le Chef 八喜臨門賀年晚餐。前菜:八喜臨門(蜜汁叉燒、日式七味粉豆腐、鵝肝多士、沙拉蝦丸、蜜鹵腩仔肉、鮑魚燒賣、海哲及甜酸青瓜仔)這個拼盤的點心建議先食濃味的食物，最後才吃海哲及甜酸青瓜仔，吃畢濃味的食物後為口腔帶來清新的感覺才品嚐下一道菜式。我本人最喜歡就是鵝肝多士，幼滑甘香的鵝肝，配搭多士，令人無法抗拒。另外蜜鹵腩仔肉，香嫩軟熟，油脂分佈平均，有肉香兼備的效果，美味。一次過可以吃到多款小食，滿足了每道菜都想品嚐的花心鬼，推介。湯:黃金蟹肉湯用新鮮南瓜製作而成的湯，足滿濃郁的南瓜味，蟹肉份量十足，好creamy，加上用杯盛x，很有中西合壁的感覺，黃金蟹肉湯在新年時吃也很有意頭。主菜:美極大蝦因為大蝦以美極醬油煎，香味十足，而且蝦肉爽甜，濃郁惹味，非常喜歡。瑤柱扒豆苗瑤柱同豆苗份量都相當多，豆苗又夠嫩，只是稍稍鹹了一點。蒸澳洲鱸魚柳配白露筍海膽汁中國人新年一定要有魚，用蒸的方法製作鱸魚，配上白露筍作配料，因為白露筍帶點苦澀味，所以用海膽煮成芡汁去中和苦澀味，變得微甜。另一