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2015-05-07
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晚同朋友去了有25年老字號的九龍城厚褔館食火鍋，佢地專經營自家製食材去做火鍋料。食火鍋一定係三五成群，我地一到已經七嘴八舌去點想食的食材。佢地款式多，睇到眼花繚亂，心大心細。先叫了幾款小食南非生蠔～～鮮甜又大隻秘製香炸松露餃～～好香黑松露味配上小小肉，炸到香脆涼伴鼠耳 ～～木耳肉厚又爽口，因為細細隻好似鼠耳朵，所以叫菜名叫涼拌鼠耳香炸棉花魚蛋 ～～魚蛋炸到香口，魚肉又彈牙又有魚味瑤柱冬瓜湯底～～比較清，我比較鍾意清的鍋，因為之後加其他食材去打邊爐，個燙就會好好味，而不會太濃。草菇同冬瓜熟透後吸收了牛肉精華，非常好食。瑤柱乾也非常多，把燙加了少少味道先。牛肉每日由屠房新鮮直送，保證每日的牛肉食品都比外面餐廳靚。雪花靚牛～～ 花紋又靚，肉與脂肪比例剛好，滾兩下已經可以食了。口感牛立方～～我個人比較唔食肥的，佢的脂肪紋比較多，而食落比有牛味。必食蠔仔牛肉餃～～用牛肉包蠔仔，食年肉鮮味，而仲有蠔甜味，皮簿，好特別呀。新鮮竹笙～～好淋，鮮嫩，吸收了打邊爐燙的精華，好好食。自製鯪魚滑～～我好怕食鯪魚滑有泥味，佢地是自製的，無泥味，又滑又彈牙，食唔到有魚骨碎。手打鮮蝦丸～～佢地買新鮮蝦，用人手打做出
晚同朋友去了有25年老字號的九龍城厚褔館食火鍋，佢地專經營自家製食材去做火鍋料。
食火鍋一定係三五成群，我地一到已經七嘴八舌去點想食的食材。佢地款式多，睇到眼花繚亂，心大心細。
先叫了幾款小食
南非生蠔～～鮮甜又大隻
秘製香炸松露餃～～好香黑松露味配上小小肉，炸到香脆
涼伴鼠耳 ～～木耳肉厚又爽口，因為細細隻好似鼠耳朵，所以叫菜名叫涼拌鼠耳
香炸棉花魚蛋 ～～魚蛋炸到香口，魚肉又彈牙又有魚味
瑤柱冬瓜湯底～～比較清，我比較鍾意清的鍋，因為之後加其他食材去打邊爐，個燙就會好好味，而不會太濃。草菇同冬瓜熟透後吸收了牛肉精華，非常好食。瑤柱乾也非常多，把燙加了少少味道先。牛肉每日由屠房新鮮直送，保證每日的牛肉食品都比外面餐廳靚。
雪花靚牛～～ 花紋又靚，肉與脂肪比例剛好，滾兩下已經可以食了。
口感牛立方～～我個人比較唔食肥的，佢的脂肪紋比較多，而食落比有牛味。
必食蠔仔牛肉餃～～用牛肉包蠔仔，食年肉鮮味，而仲有蠔甜味，皮簿，好特別呀。新鮮竹笙～～好淋，鮮嫩，吸收了打邊爐燙的精華，好好食。
自製鯪魚滑～～我好怕食鯪魚滑有泥味，佢地是自製的，無泥味，又滑又彈牙，食唔到有魚骨碎。
手打鮮蝦丸～～佢地買新鮮蝦，用人手打做出蝦丸，當滾完上黎食時見到仲有蝦肉，食落爽口彈牙，仲有蝦甜味。
原隻火箭魷魚筒～～魷魚筒細細條好新鮮，滾完食落口煙煙韌韌又爽口，有魷魚味，因為細細隻，所以可以一口一隻。
玉子豆腐同山水豆腐～～打邊爐點可以少了豆腐，我鍾意食佢吸收了精華後，又滑又鮮甜，又可以降下火。我覺得必食的是佢地的牛肉材料食物, 蠔仔牛肉餃,手打鮮蝦丸,自製鯪魚滑。非常好食。
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