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2010-11-05
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去過 Le Mieux Bistro 多次，這天是第一次到他們搬遷後的灣仔店。也是我朋友第一次到訪。新店座落在一棟開滿私房菜的商業大廈的一樓。大廈入口是可以的，雖然位置是在灣仔道街市的一旁。一樓門前的走廊有點陰暗，沒有以前在柴灣時的開揚，即使沿用舊有的近似裝潢。進門後發覺陳設和佈局跟從前很不一樣，非常的簡約，桌面除了鋪上白桌布，一點裝飾點綴也沒有，包括沒有應有的海鹽和黑胡椒瓶子；長方型的用餐區，平板地擺著多張四人和二人桌，很是侷促，加上沒有窗光，直覺這並不是個輕鬆享受午餐的地方。打開當天的菜單，Set Lunch 是 Mushroom Salad, Tomato Veloute, Roasted Smoked Duck Leg Or Pan Fried Barramundi Fillet, Assiette of Dessert and Coffee or tea, 即主菜有兩種選擇； 而 Deluxe Lunch是定選的，有Le bouillon with beef cubes, Seared French Duck Foie Gras, Slow Cooked U.S. Short
新店座落在一棟開滿私房菜的商業大廈的一樓。大廈入口是可以的，雖然位置是在灣仔道街市的一旁。一樓門前的走廊有點陰暗，沒有以前在柴灣時的開揚，即使沿用舊有的近似裝潢。
進門後發覺陳設和佈局跟從前很不一樣，非常的簡約，桌面除了鋪上白桌布，一點裝飾點綴也沒有，包括沒有應有的海鹽和黑胡椒瓶子；長方型的用餐區，平板地擺著多張四人和二人桌，很是侷促，加上沒有窗光，直覺這並不是個輕鬆享受午餐的地方。
打開當天的菜單，Set Lunch 是 Mushroom Salad, Tomato Veloute, Roasted Smoked Duck Leg Or Pan Fried Barramundi Fillet, Assiette of Dessert and Coffee or tea, 即主菜有兩種選擇； 而 Deluxe Lunch是定選的，有Le bouillon with beef cubes, Seared French Duck Foie Gras, Slow Cooked U.S. Short Rib of Beef with Real Jus, Dessert 和 Coffee or tea 就和 Set Lunch 一樣。
一來 Deluxe Lunch 沒有選擇，二來想讓初次到訪的朋友多試不同菜式，我們點了Set Lunch 和 Deluxe Lunch 各一； Set Lunch 的主菜，我們要了Roasted Smoked Duck Leg，也叫廚師把兩個主菜平分後才上碟，而頭盤則同上，我和朋友一同分享。
麵包籃跟以前的沒大分別，質素算可以，尤其是同上的 Cream Cheese Dip, 味道很好。
之後來的是湯，我要了 Tomato Veloute, 朋友要了 Le bouillon with beef cubes；兩個湯味道也可口。
再來是 Mushroom Salad 和 Seared French Duck Foie Gras, 我和朋友各分了些沙律和半片鴨肝；雖然分量少了點，但沙律汁做得很好，鴨肝也煎得恰到好處。
主菜隨後即上，上菜看來有點急，使人吃得很不自在。因我和朋友分享兩道主菜，所以廚房把 Duck Leg 和 U.S. Short Rib of Beef 平分了再上桌，在賣相來說是可以的。碟子剛上桌，侍者已急不及待問我們要些什麼茶或咖啡，這種安排在 fine dining 來說有點奇怪，心想可能他們要點時間預備吧！沒多久，在我和朋友開始品嘗主菜的同時，茶和咖啡已放到桌上，我和朋友對望了一眼，召了侍者來說我們不想在吃主菜的同時喝咖啡或茶，煩請他容後再送上，以免放涼了。這種上桌程序在
Le Mieux Bistro 首次遇上，不知是 Ricky 以的吩咐，還是新來的侍者忘了程序，弄得我們吃得很不自在，好像被催趕似的。
這天的主菜完全是失準的，Duck Leg 肉質頗硬，而 Short Rib 也沒有美國牛應有的牛肉香。我和朋友都覺得不太滿意。
勉強馬虎地吃見過了主菜，甜點和茶或咖啡就即上桌，似乎真的很趕的樣子，朋友忍不住問侍者何解上菜那樣急，侍者答怕我們趕時間。這是什麼樣的服務？如果客人在趕時間，我們會在點菜時說明，我們從沒說過要趕，為何他們會私自匆忙地把所有菜趕上桌呢！服務行業，一向應以侍客為先，想要顧客再回頭光顧，一定要在食物、服務、環境和價錢上取得一個平衡，如果顧客要吃快餐，大可去光顧茶餐廳或快餐店，沒必要去付上 fine dining 價錢去買一種快餐廳的服務和質素。
至此，茶和咖啡即使再好，甜點即使再美味，我和朋友已吃得很不是味兒，況且這天的茶和啡都略冷，甜點也不特別出色。
這天午飯主要是和朋友聚舊，即使食物、環境和服務不太滿意，也想多坐一會；將近二時半，侍者送來賬單催促我們結賬，說是時候午市時段結束了…….我和朋友都是常常出外吃飯試菜的人，這種服務真使我們無話可再說，結賬離座算了。
Ricky, 以前真的很喜歡 Le Mieux Bistro 的食物和服務，但這天之後，我想不必再去了，因為找不到要再去的理由。
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