一如鐵板燒

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要食好嘢，當然去到邊食到邊。曾任和三昧鐵板燒主廚，自立門戶於大埔開設一如鐵板燒飯堂，坐位有限，必須訂位。來到先來個新鮮鮮甜加拿大海膽做前菜，今晚既鐵板燒晚餐正式開始。鮑魚新鮮貨到，選了鮑魚海鮮餐，鮑魚size超大，眼見主廚刀刀利落，以鮑魚片及鮑魚粒兩款上枱，可嚐到不同口感，肉質鮮甜，口感彈牙，輕輕海鹽巳帶出鮑魚的鮮甜味，真正吃到最住部分當然晤少得鮑魚既膏位，雖然極為邪惡，但這甘香再配上sake 實在回味。鵝肝外脆內軟，配上多士減肥膩感 清酒煮硯，太正，全湯飲清。鐵板燒怎少得日本和牛，鹿兒島和牛粒上，入口即溶，我較喜歡粒上多於薄切，太喜歡每口重重牛肉及肥膏香混在一起的味道，可以説，一日辛勞的大解放。最後來個足本加拿大海膽炒飯，海膽生熟程度剛好，粒粒均勻，絕不嗎呼，幾飽都食晒。