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2021-02-17
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最近得知佐敦的MUM VEGGIE把2月20日定為最後營業日😞，懶惰又冇乜效率的我，終於「扚起心肝」，把早前到MUM開餐的情況記錄一下。以下的食物都幾值得推介的，仍有機會去幫襯的朋友，可考慮品嚐一下。 MUM VEGGIE的食物為熱盤和冷盤，有三餸和四餸的選項，餐單也標示了哪些食物是有蛋🥚或五辛🧅的。所有的套餐，均配有味噌湯、麥茶、五穀雜炊飯/黃薑飯。 1️⃣味噌湯和麥茶 用餐時，通常會先喝少許味噌湯和麥茶。麥茶微暖的，有點麥香，正好給喉嚨滋潤一下。而味噌湯不算鹹，材料挺足夠。 2️⃣信田卷 看網上資料🖥，信田卷是日本炸豆皮的一種煮物。問了店方，原來炸豆皮是從外面入貨的，食材供應商在生產豆皮時，有加上「炸」這工序，不過食材到店後，店方在製作信田卷時，就不會再把豆皮炸一次。所以吃的時候，又不太覺得有炸過的感覺。 信田卷內包着的材料有蘿蔔🥕，豆角，粟米芯🌽，爽口有汁，不會乾，感覺頗清新。 3️⃣本菇茶杯蒸 蒸蛋十分滑，用匙盛起來🥄，放到咀邊，稍微一吸，蒸蛋便已滑進口中，絕對是「滑不溜口」。 4️⃣南瓜薯餅 十分吸引的選項👍，去了好幾次光顧，這款食物「被召喚」📢的次數是很多的。薯餅脆而不油，內裏是滿滿的南瓜
MUM VEGGIE的食物為熱盤和冷盤，有三餸和四餸的選項，餐單也標示了哪些食物是有蛋🥚或五辛🧅的。所有的套餐，均配有味噌湯、麥茶、五穀雜炊飯/黃薑飯。
1️⃣味噌湯和麥茶
用餐時，通常會先喝少許味噌湯和麥茶。麥茶微暖的，有點麥香，正好給喉嚨滋潤一下。而味噌湯不算鹹，材料挺足夠。
2️⃣信田卷
看網上資料🖥，信田卷是日本炸豆皮的一種煮物。問了店方，原來炸豆皮是從外面入貨的，食材供應商在生產豆皮時，有加上「炸」這工序，不過食材到店後，店方在製作信田卷時，就不會再把豆皮炸一次。所以吃的時候，又不太覺得有炸過的感覺。
信田卷內包着的材料有蘿蔔🥕，豆角，粟米芯🌽，爽口有汁，不會乾，感覺頗清新。
3️⃣本菇茶杯蒸
蒸蛋十分滑，用匙盛起來🥄，放到咀邊，稍微一吸，蒸蛋便已滑進口中，絕對是「滑不溜口」。
4️⃣南瓜薯餅
十分吸引的選項👍，去了好幾次光顧，這款食物「被召喚」📢的次數是很多的。薯餅脆而不油，內裏是滿滿的南瓜蓉🎃，甜甜的沙律醬份量足夠，更開胃。
5️⃣山葵鮮淮山
剛才提及信田卷是爽口的，但所謂「一物還有一物爽」，這一次，同時點算了信田卷和山葵鮮淮山，淮山是最後才吃的，比信田卷內的食材更爽口。
鮮淮山外形有些像已切片的蘋果🤣，山葵(Wasabi)的份量，無論怎樣在淮山上塗，也絕對不會到令版主標眼水的程度，如果山葵的份量多一些就更好了。
6️⃣野菜天婦羅
值得一讚的是，3件野菜天婦羅是不同款式的，這個細微之處可見店方的用心，讓客人能嚐到不同味道的食物。
3款不同天婦羅都酥脆不油膩，不會太粉。冬菇天婦羅吃掉外層後，感受到菇的香味，而蘿蔔天婦羅，也吃得到蘿蔔的甜。
7️⃣羽衣甘藍野菇大阪燒
這項食物是要額外多付10元的💰，不過似乎仍很搶手，版主也試過遇上大阪燒賣哂的時候🙈，所以想試這個的，最好早些來開餐。
大阪燒上佈滿了甜甜的沙律醬，材料有羽衣甘藍、芥蘭、乾冬菇、秀珍菇、淮山，逐口的吃，最能感受到的，最有咬感的應該是冬菇。整體味道上，這款「搶手食物」很是美味🤤，記得一定要試試。
8️⃣金平牛蒡和蘿蔔冬菇關東煮
相片中的食物，尚有金平牛蒡和蘿蔔冬菇關東煮，兩者也中規中矩，不過論吸引力💕，版主還是較喜歡上面介紹的6款食物。
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