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2015-02-07
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九龍城在啟德機場搬走後, 食肆依舊站得住腳,小變化出現在九龍城, 多了一批新力軍小店,橫街窄巷中總會發現間, 今日與友人在倪紅燈下懷緬吃海鮮。名字已告知一二, 主打吃風味燒海鮮,港人愛吃海鮮, 消耗量是亞洲第二,不知這與香港前身是漁港有沒有關係,坐在近門口位，旁邊燒製時飄來陣陣炭火與食物香氣,胃液滾滾好肚餓。店家本身做賣海鮮，舖在同一條街街尾，直接選好海鮮就拿回店烹調。麗湯免費送，無味精的合掌瓜湯，好甜呢避風塘金沙炒蟹 $298我食避風塘少6蟹會食埋炸蒜貪共7香口，蒜粒炸得未算脆，加了黑豆豉粒， 辣辣地又帶豉香鹹甘，蟹飛過薄油肉質唔會乾身，肉鮮仍保持到水份好似食蒸蟹一樣，花蟹味幾出。銀山火焰桶蠔 $288玫瑰露點火，雄雄的烈火令賣相生色不小。蠔大大隻又 如豆腐嫩滑，絲豪沒有腥味，而蠔沾了層生粉衣，吸了醬汁更好味，酒揮發了令蠔有絲絲酒香, 呢味人食送價位有點高。棷子龍蝦菠菜麵 (可配烏冬都得)椰子味好香好清，加入了乾椰肉塊白，汁杰身掛在麵條上，但菠菜麵黏在一起唔夠分明，龍蝦肉紮實，如前文說因批發店在後面直接拿貨保證生猛，唔想會食到霉肉。杜康醉酒瀨尿蝦$200一隻， 放涼了再用花鵰酒沉 ，
橫街窄巷中總會發現間, 今日與友人在倪紅燈下懷緬吃海鮮。
名字已告知一二, 主打吃風味燒海鮮,港人愛吃海鮮, 消耗量是亞洲第二,不知這與香港前身是漁港有沒有關係,坐在近門口位，旁邊燒製時飄來陣陣炭火與食物香氣,胃液滾滾好肚餓。店家本身做賣海鮮，舖在同一條街街尾，直接選好海鮮就拿回店烹調。
麗湯免費送，無味精的合掌瓜湯，好甜呢避風塘金沙炒蟹 $298
我食避風塘少6蟹會食埋炸蒜貪共7香口，蒜粒炸得未算脆，加了黑豆豉粒， 辣辣地又帶豉香鹹甘，蟹飛過薄油肉質唔會乾身，肉鮮仍保持到水份好似食蒸蟹一樣，花蟹味幾出。銀山火焰桶蠔 $288
玫瑰露點火，雄雄的烈火令賣相生色不小。蠔大大隻又 如豆腐嫩滑，絲豪沒有腥味，而蠔沾了層生粉衣，吸了醬汁更好味，酒揮發了令蠔有絲絲酒香, 呢味人食送價位有點高。棷子龍蝦菠菜麵 (可配烏冬都得)
椰子味好香好清，加入了乾椰肉塊白，汁杰身掛在麵條上，但菠菜麵黏在一起唔夠分明，龍蝦肉紮實，如前文說因批發店在後面直接拿貨保證生猛，唔想會食到霉肉。杜康醉酒瀨尿蝦$200一隻， 放涼了再用花鵰酒沉 ，拆瀨尿蝦經常被尖刺弄傷手指，貼心地先拆了殼。這道是冷盤，肉滲住陣陣酒香。
黃金蝦 $188
排得好工整，粟米片疊在蝦下， 鹹蛋黃重味濃厚，殼身沾上了鹹蛋很下飯。唯粟米意味不明不知其角色作用，因與黃金蝦像勉強拼湊一起，又沒有鹹蛋味。我忽發奇想把粟米粒加鹹魚黃炒成成醬如嫁衣披在蝦上應該更好味。立體3D芥蘭 $88
3d 指有3層，葉柄最底，爽口又沒芥蘭苦味。中層芥蘭葉就炸過，脆身而又不燶， 有點似吃炸 紫蘇。豬肉碎香濃好下飯，令大家1忍唔住額外添白飯。
叫了碟闊少炒飯$98，即是瑤柱蛋白炒飯，清清地作收結。今餐有貴價的海鮮如龍蝦，長臂長的瀨尿蝦及花蟹，結帳每位才300元，抵過入西貢食海鮮啦。
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