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2016-08-10
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最近工作有點不如意，人不開心的時候，當然要尋找一些開心的泉源:所以今晚吃一頓好的，為灰暗的生活帶來一點色彩。在網上搜尋了一會後，便發現了這間法國餐。餐廳位於銅鑼灣駱克駅，一直也有聽朋友提過這座大廈，最近開多了很多有質素的食店，但是一直未有機會前來，今次擇日不如撞日，終於來到了。在大廈的lobby位置，已經看見餐廳的介紹了，原來餐廳成為了法國藍帶推薦餐廳，要知道法國藍帶美食協會有餐飲業界「奧斯卡」的美譽，要得到她們的推薦，實在不容易，這讓我對餐廳多了一絲的期待呢！走到16樓，便來到了餐廳的大堂，右邊有一條旋轉樓梯，左邊有4-5桌枱子，而今次，我們是座在上層的位置的。餐廳裝潢比較平實，不會太豪華，也不會太普通。打開餐牌，晚餐價錢大約$428-$565，包餐前小食，湯，前菜，主菜，甜品，和一杯飲品，也即是有5個course，以法國餐來說，十分便宜。餐包 8/10首先來到的是餐包，麵包做得十分鬆軟，店員微微加熱後，微暖，入口暖入心;配上有黑松露味道的香草牛油，很好味。魚子蟹肉沙律 8/10第二道奉上的是蟹肉沙律，用上了高身的cocktail杯盛放，使整個presentation高貴不少，在清新
所以今晚吃一頓好的，為灰暗的生活帶來一點色彩。
在網上搜尋了一會後，便發現了這間法國餐。
餐廳位於銅鑼灣駱克駅，一直也有聽朋友提過這座大廈，最近開多了很多有質素的食店，但是一直未有機會前來，今次擇日不如撞日，終於來到了。
在大廈的lobby位置，已經看見餐廳的介紹了，原來餐廳成為了法國藍帶推薦餐廳，要知道法國藍帶美食協會有餐飲業界「奧斯卡」的美譽，要得到她們的推薦，實在不容易，這讓我對餐廳多了一絲的期待呢！
走到16樓，便來到了餐廳的大堂，右邊有一條旋轉樓梯，左邊有4-5桌枱子，而今次，我們是座在上層的位置的。
餐廳裝潢比較平實，不會太豪華，也不會太普通。
打開餐牌，晚餐價錢大約$428-$565，包餐前小食，湯，前菜，主菜，甜品，和一杯飲品，也即是有5個course，以法國餐來說，十分便宜。
餐包 8/10首先來到的是餐包，麵包做得十分鬆軟，店員微微加熱後，微暖，入口暖入心;
配上有黑松露味道的香草牛油，很好味。
魚子蟹肉沙律 8/10第二道奉上的是蟹肉沙律，用上了高身的cocktail杯盛放，使整個presentation高貴不少，在清新的沙律菜上放有蟹肉醬，而蟹肉上又有一粒粒的三文魚子，和小粒的黑色魚籽，口感一流。
魚子蟹肉沙律
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南瓜湯 8/10
餐湯有2款以供選擇，而我們也點了各一:
黑松露鮮蠔野菌湯味道清新，黑松露味極濃，半生半熟的生蠔放在湯的中央，為免生蠔變熟蠔，一定要趕快食用，生蠔十分鮮甜，這次是我第一次嘗到這樣的配搭，原來效果也不錯呢！
南瓜湯也煮得十分香濃，入口順滑，南瓜味很出，而湯身也煮得十分杰身，十分正宗的煮法。
黑松露鮮蠔野菌湯
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南瓜湯
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台式、上海式的小籠包經常有機會吃到，想不到今次在法國餐廳可以嘗試到法式的小籠包，小籠包的形狀和一般的無異，而這個比較特別的地方是用上了黑松露的湯底，簿簿的包皮鎖住了小籠包裡的肉汁，用上湯匙去吃，使黑松露的鮮味混合小籠包一起去吃，果然有另一番風味！
法式小籠包
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在享用main course前，店員為我們呈上了青檸雪芭，為我們的味蕾清新一下，這可算是十分typical的fine dining必備之作，青檸不算太酸，酸甜味適中，而在底部放有蘋果蓉，使整杯雪芭不會太dry。
青檸雪芭
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兩款最頂級的食材配搭的main course，牛柳今次點了medium，大廚也沒有令我失望，煮出了medium的熟度，肉身粉紅，在全熟與未熟中間，咬落啖啖肉汁，非常juicy。
鵝肝十分肥美，食落鮮甜，油脂豐富，入口即溶，絕對吃出了大廚的功架。
澳洲頂級牛柳配法國鵝肝
$565
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而另一個主菜是龍蝦酥配龍蝦汁意大利飯，龍蝦肉切成細粒饟進了脆口的酥皮中，龍蝦肉鮮甜彈口，而酥皮也焗得剛剛好，外脆內軟，意大利飯的portion不算多，但配上了龍蝦酥絕對夠飽。
美國龍蝦酥配龍蝦汁意大利飯
$428
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埋單$1092，意想不到的便宜，吃足3小時的法國晚餐果然能為我的生命帶來光彩，吃飽睡一覺，明天繼續為生活打拚！
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