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2011-06-19
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父親節前夕請老公吃晚飯，雖然平日很少爆滿，但還是穩陣點星期一先訂座，免有意外。來到名苑品嚐試食價的”魚翅海鮮讌”，以前試過”魚翅鮑魚讌”要288.00元一位，分別是這款沒有鮑魚及流沙包，但有紐西蘭乳羊鞍，最主要是價格吸引，每位188.00元，8個菜都吃得飽肚呢。環顧酒樓內的食客大都吃這兩類套餐，同時要選平日來吃最抵，星期六、日及假期要貴50元的。 未入主題前,先嚐那碟"芥",是碟烚花生,竟然好好味.以前多數用鹽焗花生,夏威夷果仁或一止酸菜之類.這裡用烚熟的花生加上一種烏梅類的東西烚出來帶點甜味,確是一碟很好味的小碟菜. 宮廷皇燒翅：大大碗，翅又多，每位有3兩，湯濃郁鮮味，翅一梳一梳有口感，水準穩定，以前幫襯時品質與今晚的品質都一樣食得過。 頭抽皇生煎澳洲大花竹蝦:：頭抽的鮮味已滲入蝦肉內，蝦肉既彈牙肉又多，蝦殼經走油後更是脆脆的，慢慢把蝦殼外的汁液品嚐也是一大樂事。 古法蒸深海龍躉球:龍躉肉一片一片排成扇型，旁邊放上嫩綠的菜心，配上黑色的雲耳，黑白分明，賣相不錯，魚肉爽口沒有骨，我想牙齒不好的老人家也會最喜歡這菜式，雲耳雖然沾上了醬油但不鹹，空口吃也不會口渴
未入主題前,先嚐那碟"芥",是碟烚花生,竟然好好味.以前多數用鹽焗花生,夏威夷果仁或一止酸菜之類.這裡用烚熟的花生加上一種烏梅類的東西烚出來帶點甜味,確是一碟很好味的小碟菜.
宮廷皇燒翅：大大碗，翅又多，每位有3兩，湯濃郁鮮味，翅一梳一梳有口感，水準穩定，以前幫襯時品質與今晚的品質都一樣食得過。
頭抽皇生煎澳洲大花竹蝦:：頭抽的鮮味已滲入蝦肉內，蝦肉既彈牙肉又多，蝦殼經走油後更是脆脆的，慢慢把蝦殼外的汁液品嚐也是一大樂事。
古法蒸深海龍躉球:龍躉肉一片一片排成扇型，旁邊放上嫩綠的菜心，配上黑色的雲耳，黑白分明，賣相不錯，魚肉爽口沒有骨，我想牙齒不好的老人家也會最喜歡這菜式，雲耳雖然沾上了醬油但不鹹，空口吃也不會口渴，是一道美味菜式。
橄欖油煎紐西蘭乳手鞍：一份很大塊的羊鞍，肉不韌，煎得剛好不過火，用刀一界便開，西餐中吃，伴碟的番茄青瓜也好味，因為醬汁調配合適用來伴蔬果吃最好，最後只餘下吉碟一隻給待應收走。
金柱鮮竹泡田園蔬：泡在湯內的時蔬，幼嫩爽口，有陣陣芹菜的清香，伴上瑤柱腐竹一同吃，不油不膩，吃完之前兩個肉類菜式現吃一個
素菜，換換口味口應清新。
鮑魚荷香珍珠雞：這是用來填肚子的，不特別，內裏有一小片仿鮑魚及肉粒，等如吃茶市的點心。不過我是細食之人，點心要打包回家再嚐。
生磨蛋白杏仁茶：一款不錯的糖水，杏仁味濃加上一絲一絲的蛋白滑滑好味，最主要是不太甜，吃得健康，但我女女就不夠甜吃了兩口便不吃，青少年都不明白太甜沒有益的，最後由我幫她包底。
宮廷貴妃糕：賣相很好的甜品，面層的果凍內有桂花及杞子，配合黃澄澄的色彩如一幅山水畫般很好看，吃下去甜度又適中，這頓父親節飯局在這款甜美的甜品下結束。
這次酒樓的冷氣不夠，吃到流汗，雖有一部冷風機幫助，但功效不大，反而走出門外往樓底那裡較清涼,希望下次有改善。
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