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2014-11-03
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星期六未夠五點上去，發覺五點前竟然有tea set叫，機不可失！ Tea set有普通版同豪華版，分別 $88同$168。同樣有十款點心，同樣配茗茶，只有三種點心有分別。但$168版有原隻鮑魚酥，單點要五十幾蚊㗎！仲可以配餐酒或燕窩杏仁茶，就算茗茶平曰單點二三十蚊走唔甩啩！計落每件點心十蚊唔駛，仲要係正常大細唔係迷你版，份量當正餐食都得，真係抵到爛呀！但全場竟然得兩枱客，真係淡到要減價促銷乎？ 問題，在點心組合上。可能因為要砌拼盤會攤凍點心，所以十款點心只有兩款蒸點，其他非炸即焗，食晒成個拼盤都幾滯。蒸點攤凍後味道確實走樣，冇咗鮮味。雪山叉燒包淋晒，皮不脆餡不香。其他炸物攤凍咗亦欠香口。連甜品都係酥同唔脆嘅脆麻花，嘩… 幸好杏仁茶唔太甜又有蛋白清香，叫起先上所以仲係暖嘅。成個餐最正都係粒鮑魚，夠淋夠入味。跟餐杯花茶亦清香，用焗茶杯焗出清幽花味，總算可消消滯。 其實，蒸點數目應增加一至兩款同分開用蒸籠上，甜品應有糕點類，總數以下午茶嚟講六至八件已足，或者保留十件但部份點心係迷你版。 靚茶先係呢種tea嘅靈魂，當然環境都好緊要，呢度環境就雅緻不足但空間感尚算充裕，枱同枱之間唔逼，都可以悠閒
Tea set有普通版同豪華版，分別 $88同$168。同樣有十款點心，同樣配茗茶，只有三種點心有分別。但$168版有原隻鮑魚酥，單點要五十幾蚊㗎！仲可以配餐酒或燕窩杏仁茶，就算茗茶平曰單點二三十蚊走唔甩啩！計落每件點心十蚊唔駛，仲要係正常大細唔係迷你版，份量當正餐食都得，真係抵到爛呀！但全場竟然得兩枱客，真係淡到要減價促銷乎？
問題，在點心組合上。可能因為要砌拼盤會攤凍點心，所以十款點心只有兩款蒸點，其他非炸即焗，食晒成個拼盤都幾滯。蒸點攤凍後味道確實走樣，冇咗鮮味。雪山叉燒包淋晒，皮不脆餡不香。其他炸物攤凍咗亦欠香口。連甜品都係酥同唔脆嘅脆麻花，嘩… 幸好杏仁茶唔太甜又有蛋白清香，叫起先上所以仲係暖嘅。成個餐最正都係粒鮑魚，夠淋夠入味。跟餐杯花茶亦清香，用焗茶杯焗出清幽花味，總算可消消滯。
其實，蒸點數目應增加一至兩款同分開用蒸籠上，甜品應有糕點類，總數以下午茶嚟講六至八件已足，或者保留十件但部份點心係迷你版。 靚茶先係呢種tea嘅靈魂，當然環境都好緊要，呢度環境就雅緻不足但空間感尚算充裕，枱同枱之間唔逼，都可以悠閒一番嘅。
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