牛極 (雅怡居)

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今日同老婆去食牛極，之前見上網推介過，我地係牛魔王黎，點可以錯過呢牛極位於深水埗菴由青山道195A號雅怡居地舖，我地5點半左右到達，未到食飯時間，所以唔多人，餐廳座位寬敞，半自助式，一入門口右邊有部自動售賣機，有5款肉類選擇，不同gram數不同價錢，最平有牛肩排180g($80)，最貴亦有和牛亦有一個自助吧，有飯、日式牛肉湯，沙律任食，醬汁亦有3款選擇，有自家製燒肉汁、蒜蓉、辛辣燒汁，日式牛肉湯非常足料，牛肉味好濃，冇味精驚彈到成身油，餐廳有圍裙提供。我地點了牛肩排和牛柳。牛肩排和牛柳非常厚身，上枱時只有一成熟，我地自己煎到大約6-7成熟，如果熱石唔夠熱，可以叫侍應幫忙換，但其實都唔需要換了，個熱力足夠煎到6-7成熟。牛肩排和牛柳肉味濃，牛柳相對會比較多筋，但牛柳比牛肩排軟腍，牛柳既肉汁會比較多D，除了出面既3款醬汁，枱上亦有岩鹽和黑椒。