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2011-06-12
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來到這店食都是看到報紙說有一些海鮮的套餐，二百元多一些就有一些翅、海鮮和煲仔飯食，都是價錢的原因就來到這間食店: 銓滿記餐廳小廚。銓滿記餐廳小廚是在新填地街和亞皆老街的附近，就是在旺角綜合大樓和朗豪酒店的後面，地點都很易找到，淨看門面你覺得只會是一間普通的茶餐廳，就算入到去都是一間茶餐廳的格局，卡位在店內的一旁而中間就是一些六至八人的枱，牆上就貼滿了菜牌和套餐的價錢，不會留意這店其實會有海鮮或是其他食物種類食到的。看看餐牌其實食物的種類都幾多的，除了一般茶餐廳的西餐和常餐這些外，還有一些的小菜、海鮮和一些特別的煲仔飯，不過今次來到是試這個海鮮餐，入面有紅燒雞絲鮑翅、辣酒煮花螺、金銀蒜粉絲蒸蟶子皇、陳皮蒸大連鮮鮑、芋頭雞煲仔飯、油菜和送的冰鎮芥蘭。冰鎮芥蘭來之前在報紙說食這個套餐有冰鎮芥蘭送，來到時當然問問有沒有這個送，伙計們說有的，不過好像如果不是我主動問時就沒有了，就這個服務有少少的不足了，不過算了吧，好過你問佢佢都說無的，來時見到有很多的冰粒放在芥蘭的上面，伴上了一碟的日本芥辣，我都未這樣食過了，試一試芥蘭都相當之大條，食落就硬硬地不是太爽口，可能是時節的關係，但冰凍的感覺再點上少
銓滿記餐廳小廚是在新填地街和亞皆老街的附近，就是在旺角綜合大樓和朗豪酒店的後面，地點都很易找到，淨看門面你覺得只會是一間普通的茶餐廳，就算入到去都是一間茶餐廳的格局，卡位在店內的一旁而中間就是一些六至八人的枱，牆上就貼滿了菜牌和套餐的價錢，不會留意這店其實會有海鮮或是其他食物種類食到的。看看餐牌其實食物的種類都幾多的，除了一般茶餐廳的西餐和常餐這些外，還有一些的小菜、海鮮和一些特別的煲仔飯，不過今次來到是試這個海鮮餐，入面有紅燒雞絲鮑翅、辣酒煮花螺、金銀蒜粉絲蒸蟶子皇、陳皮蒸大連鮮鮑、芋頭雞煲仔飯、油菜和送的冰鎮芥蘭。
冰鎮芥蘭來之前在報紙說食這個套餐有冰鎮芥蘭送，來到時當然問問有沒有這個送，伙計們說有的，不過好像如果不是我主動問時就沒有了，就這個服務有少少的不足了，不過算了吧，好過你問佢佢都說無的，來時見到有很多的冰粒放在芥蘭的上面，伴上了一碟的日本芥辣，我都未這樣食過了，試一試芥蘭都相當之大條，食落就硬硬地不是太爽口，可能是時節的關係，但冰凍的感覺再點上少少的日本芥辣來食，醒神之餘更加可以幫助消化(纖細多)，絕對是健康的食品。
紅燒雞絲鮑翅其實這個翅來之前完全沒有什麼的要求，因為這個套餐的價錢對這個頭盤都心中有數，不過來到時發現雖然未說到有很大的驚喜，但發現水準都不錯，翅的數量就不是太多了，但湯底的味道都幾濃和香，有少少的麻油和胡椒粉的香味，而且份量都幾大，要耗一些的時間才能將它們食完。
辣酒煮花螺下面的食家說得幾粒的花螺，但我食到都有十多隻的，不過size就細了一些，可能個煲就大但花螺size細的關係比人的感覺是得幾粒在煲內，食落都有少少辣味和酒香，但如果要是加重多一些的辣味就會好一些，不然就配不上辣酒煮花螺這個名字了。
金銀蒜粉絲蒸蟶子皇/陳皮蒸大連鮮鮑主菜當然是最重要的，兩人套餐是每人一隻的蟶子皇和鮮鮑，來時是放在同一個碟上，淨看size都沒有偷工減料，蟶子皇的長度都幾長的，鮮鮑魚仔都幾大隻，不會因為是套餐而將貨就價的情形，食落蟶子皇都十分之入味和爽口，而鮮鮑魚仔都十分之鮮味又不會韌口，火候的控制相當之好，非常有在酒樓食海鮮的感覺，雖然每人只是一隻但都食得相當之滿足，在我心中已經是水準之上的食物來。
芋頭雞煲仔飯套餐內有一個自選的煲仔飯，就選了這一個的配搭，來時見煲上的雞和芋頭的數量都幾多的，賣相就相當之好，食落雞就相當之入味和滑，切得大細適中所以不會”鞋”口，但芋頭就有少少”生水”的感覺，可能是煲的時間不夠長或是芋仔本身都有少少的未成熟，食落相當之硬，而下面的飯都煲都十分之香，旁邊還有一些的飯焦出現，想必不是將白飯煮好最後才放在煲裡燒一燒來食，都很有煲仔飯的風味。
油菜食完全部的食物(連煲仔飯都食完)這個玻璃生菜才到的，但心想不是生菜是最快熟的應該是最快到的，算了吧當食多一個蔬菜，生菜都幾爽口，伴上少少的豉油汁味道都幾好，不過最後淨食菜的感覺都怪怪地的。
望到枱上的餐牌有一些海鮮的煲仔飯，好像有開邊蝦、扇貝、蟶子皇和鮮鮑都可以做煲仔飯，見到都幾特別可能下一次再來試下。
伙計們的態度就在少少的懶散，點菜時的態度也不是太積極，這些都會影響食客們對店內的觀感，但之後見到老一些的伙計們態度就好了一些，希望這些少少的缺點能改善。
抵食的海鮮套餐，也有相當的水準，非一般的茶餐廳: 銓滿記餐廳小廚
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