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2016-11-27
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秋意漸濃，天氣也慢慢轉涼，又到了吃火鍋的好時機！🌬 身為吃貨的我，佐敦粥底火鍋名店食得多， 但近日發現有間粥底火鍋新店在小編所住的小區附近開張，當然要帶小妹一試啦！😏 和普遍的粥底火鍋店一樣，全店熱賣粥底火鍋套餐，每位$198，醬料全包，又免收加一， 唯飲品另計，有汽水、啤酒、涼茶等。 這個套餐由沙律到甜品有共18款食物； 包1款特色沙律、7款不同海鮮、5款其他自選配料及3款蔬菜，1個粥底火鍋和1份精美甜品， 每晚有三個時段可以選擇， 而我和小妹二人選擇了8pm時段。 一坐低，餐廳就會提供調味醬料給我們自由調配出個人口味的醬油， 有蒜蓉、蔥粒、莞茜和紅辣椒， 不過如果有炸蒜就更好了！🙈 隨後店員便端上沙律給我們， 沙律裡有青瓜、車厘茄、椰菜和紫椰菜等，配上酸甜的千島沙律醬，爽脆清甜而且令人開胃。😌 之後到主角出場了！🤗 店家標榜選用日本珍珠米所煮的粥水， 主張不用油鹽味精，入口原味清淡， 而且用粥水作火鍋湯底比較健康，又可以突出食物的原汁原味，涮海鮮就最適合啦！😆 店家還很貼心地用上玫瑰煲防煲粥黐底呢～ 不過吃粥底火鍋是有步驟的！ 首先涮海鮮， 每日7款時令海鮮用三層架一
身為吃貨的我，佐敦粥底火鍋名店食得多，
但近日發現有間粥底火鍋新店在小編所住的小區附近開張，當然要帶小妹一試啦！😏
和普遍的粥底火鍋店一樣，全店熱賣粥底火鍋套餐，每位$198，醬料全包，又免收加一，唯飲品另計，有汽水、啤酒、涼茶等。
這個套餐由沙律到甜品有共18款食物；包1款特色沙律、7款不同海鮮、5款其他自選配料及3款蔬菜，1個粥底火鍋和1份精美甜品，
每晚有三個時段可以選擇，
而我和小妹二人選擇了8pm時段。
一坐低，餐廳就會提供調味醬料給我們自由調配出個人口味的醬油，
有蒜蓉、蔥粒、莞茜和紅辣椒，
不過如果有炸蒜就更好了！🙈
隨後店員便端上沙律給我們，沙律裡有青瓜、車厘茄、椰菜和紫椰菜等，配上酸甜的千島沙律醬，爽脆清甜而且令人開胃。😌
特色沙律
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店家標榜選用日本珍珠米所煮的粥水，
主張不用油鹽味精，入口原味清淡，
而且用粥水作火鍋湯底比較健康，又可以突出食物的原汁原味，涮海鮮就最適合啦！😆
店家還很貼心地用上玫瑰煲防煲粥黐底呢～
不過吃粥底火鍋是有步驟的！
首先涮海鮮，每日7款時令海鮮用三層架一拼送上，相當精美呢！😍
海鮮
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海鮮
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肉蟹
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因為基圍蝦還是生的，在碗裡不停地生蝦咁跳，
所以要用蓋子蓋著，防止走「蝦」。😂🙈
可見「滿粥」的海鮮真的很新鮮呢！
基圍蝦
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並囑咐適當的烹調次序和每款海鮮的烹調時間，
以確保我們品嘗到海鮮最佳狀態。
先吃的是肉蟹，🦀原隻肉蟹斬件上枱，驟眼看來斤兩十足，😍
涮熟後啖啖肉，絕對唔係水蟹。
而且蟹肉鮮甜嫩滑，正！👍🏻
肉蟹
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不用涮太耐，一變色就已經可以食。
肉質紮實而爽口彈牙，鮮甜美味。😋
基圍蝦
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口感柔韌有彈性，略帶鮮味，不錯！
鮑魚
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鮑魚
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肉質肥美鮮甜，口感嫩滑。
蚌
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洗得十分乾淨，完全沒有沙，
蜆肉肥美又鮮甜，
唯份量不多，完全唔夠喉！🙊
蜆
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蜆
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多寶魚
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但由於魚很新鮮，所以沒有很重的魚腥味，還滲透着淡淡的魚香！😌
多寶魚
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要先讓它們熬出味，後來的粥膽才好吃，
之後才下自選火鍋配料。
我們選了鮮滑雞件、墨魚滑、蟹粉蝦子、美國肥牛和黃金響鈴。美國肥牛
肥牛鮮紅有光澤，肥瘦適中，
美國肥牛
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值得一讚的是鮮滑雞件！
鮮滑雞件
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而「滿粥」的雞肉就令我相當滿意！
雞件肉厚，口感嫩滑不嚡口，而且雞味濃郁，一定要試！😋
墨魚滑雖然其貌不揚，
但味道卻相當不錯。
墨魚滑
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原來蟹粉蝦子係我平時最愛吃的蟹籽包，
燒野食打邊爐必備！😆
蟹粉蝦子
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而且裡面的層數不少，相當有口感呢！😬
黃金響鈴
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黃金響鈴
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當我們吃完所有火鍋配料後，終於可以做海鮮粥了。😌店員首先把早前加入粥水裡的南瓜和芋頭粒壓成蓉，然後再加粥膽和粥的配料。
由於粥的配料有雞蛋、蔥、芫茜、菜脯、冬菜和豬油渣等，
所以店員加之前還很細心地問我們有咩粥料唔食。
由於小妹唔食芫茜蔥，所以我們沒有加。🙈
比較與眾同業不同的是，
「滿粥」還把雞蛋弄成朵朵美麗的小蛋花加到粥裡，令粥散發着陣陣蛋香。😌
最後成為呈淡黃色的海鮮粥！
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南瓜和芋頭未夠軟腍，海鮮粥也比較稀，
但仍能淺嚐海鮮的鹹鮮，
而且菜脯、冬菜和豬油渣等粥料令粥更有口感。
最後每人還有一粒雪米糍作甜品為今餐畫上一個完美的句號呢！
整體來說，
「滿粥」的粥底火鍋相當不錯！
海鮮新鮮之餘，價格又合理，
粥料豐富又鮮味的海鮮粥令我們很滿「粥」呢～
凍冰冰的天氣最適合食暖笠笠的粥底火鍋了！☺️
不過看來「滿粥」每晚都很旺場，建議食之前要提早訂座啊！
值得一提的是仲有宵夜優惠，
10:30pm後全單85折，好抵呀！岩晒我呢個住附近的街坊。😂🙈
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