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2019-06-24
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廚師精選二人套餐 $680前菜挪威煙三文魚沙律超大份量。煙三文魚油脂足夠。好食！芝士黑松露焗大蘑菇半溶芝士和大啡菇本身的質感，想唔好食都難。生蠔美國中碼生蠔口感清淡，味道鮮甜。小食巴馬臣芝士焗扇貝淡淡的芝士香味、海鲜的鲜味… 燒海膽芝士多士多士夠脆身，不過略嫌芝士味太濃，搶過海膽嘅甜味。白酒煮馬尼拉蜆蜆肉好新鮮，煮嘅時間剛剛好，唔會過 “老”，好鮮嫩。日式佐酒枝豆簡單鹹香。好食 !主食意式番茄虎蝦意粉意粉做到 Al Dente, 蝦肉沒有 Overcooked, 極級彈牙。配合香濃番茄醬汁，無得輸 !美國特級安格斯西冷優質高質素牛扒，無需要任何醬汁，亦無需要任何調味，只需要配上一點點岩鹽就足夠。Medium 做到剛剛好。肉味、油香皆充足，相對西冷牛扒比較軟諗。如果用 Chargrill 代替 Panfry, 肯定更加出色。飲品柚子蜜生薑蜜
前菜
挪威煙三文魚沙律
超大份量。煙三文魚油脂足夠。好食！
挪威煙三文魚沙律
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芝士黑松露焗大蘑菇
半溶芝士和大啡菇本身的質感，想唔好食都難。
芝士黑松露焗大蘑菇
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生蠔
美國中碼生蠔
口感清淡，味道鮮甜。
美國中碼生蠔
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小食
巴馬臣芝士焗扇貝
淡淡的芝士香味、海鲜的鲜味…
巴馬臣芝士焗扇貝
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燒海膽芝士多士
多士夠脆身，不過略嫌芝士味太濃，搶過海膽嘅甜味。
燒海膽芝士多士
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白酒煮馬尼拉蜆
蜆肉好新鮮，煮嘅時間剛剛好，唔會過 “老”，好鮮嫩。
白酒煮馬尼拉蜆
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日式佐酒枝豆
簡單鹹香。好食 !
日式佐酒枝豆
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主食
意式番茄虎蝦意粉
意粉做到 Al Dente, 蝦肉沒有 Overcooked, 極級彈牙。配合香濃番茄醬汁，無得輸 !
意式番茄虎蝦意粉
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美國特級安格斯西冷
優質高質素牛扒，無需要任何醬汁，亦無需要任何調味，只需要配上一點點岩鹽就足夠。Medium 做到剛剛好。肉味、油香皆充足，相對西冷牛扒比較軟諗。如果用 Chargrill 代替 Panfry, 肯定更加出色。
美國特級安格斯西冷
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美國特級安格斯西冷
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飲品
柚子蜜
生薑蜜
柚子蜜 & 生薑蜜
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