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2022-08-05
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今次試咗一間入門啲嘅omakase呢一間志位於尖沙咀一座商業大廈嘅17樓尖沙咀站A出口行大約2-3分鐘就到🚶♂️今次早咗個幾月先book到weekend lunch嘅bar枱始終覺得omakase要坐bar枱比較有感覺🙆我揀左$580嘅seasonal omakase set，有13個items另外可以揀13/10件嘅sushi set或者14切sashimi set ($300-350)真係非常抵食💰Serve我地嘅師傅專注serve我同隔離嗰枱（共4個人），所以都可以跟足晒我地嘅進度首先上嘅係茶碗蒸，係比較水嗰種，食到有海鮮高湯嘅味，同埋上面有啲瑤柱，幾好食刺身有3樣：平貝（新鮮，比帆立貝爽口）、劍魚（油脂豐富）、鰹魚（比較普通）壽司有6件🍣：有深海池魚、松葉蟹、赤海蝦（上面有蝦膏）、中拖羅、赤貝、燒右口魚（包紫菜）我比較鍾意中拖羅同赤海蝦呢度嘅中拖羅油脂同大拖羅差唔多，但完全無筋👌赤海蝦好新鮮，配上蝦膏好好食😋赤貝都好新鮮，但略嫌唔夠厚，口感差啲料理有兩樣：煮蠔、炸魚（唔記得係咩魚）兩樣都好食👍🏼煮蠔嘅汁應該落咗少少酒，可以提升蠔嘅鮮味，而且係有少少凍嘅，夏天食好清新炸魚配咗少少
呢一間志位於尖沙咀一座商業大廈嘅17樓
尖沙咀站A出口行大約2-3分鐘就到🚶♂️
今次早咗個幾月先book到weekend lunch嘅bar枱
始終覺得omakase要坐bar枱比較有感覺🙆
我揀左$580嘅seasonal omakase set，有13個items
另外可以揀13/10件嘅sushi set或者14切sashimi set ($300-350)
真係非常抵食💰
Serve我地嘅師傅專注serve我同隔離嗰枱（共4個人），所以都可以跟足晒我地嘅進度
首先上嘅係茶碗蒸，係比較水嗰種，食到有海鮮高湯嘅味，同埋上面有啲瑤柱，幾好食
刺身有3樣：平貝（新鮮，比帆立貝爽口）、劍魚（油脂豐富）、鰹魚（比較普通）
壽司有6件🍣：有深海池魚、松葉蟹、赤海蝦（上面有蝦膏）、中拖羅、赤貝、燒右口魚（包紫菜）
我比較鍾意中拖羅同赤海蝦
呢度嘅中拖羅油脂同大拖羅差唔多，但完全無筋👌
赤海蝦好新鮮，配上蝦膏好好食😋
赤貝都好新鮮，但略嫌唔夠厚，口感差啲
料理有兩樣：煮蠔、炸魚（唔記得係咩魚）
兩樣都好食👍🏼
煮蠔嘅汁應該落咗少少酒，可以提升蠔嘅鮮味，而且係有少少凍嘅，夏天食好清新
炸魚配咗少少酸甜嘅汁，好開胃🥢
另外有海膽杯同拖羅蓉手卷
我見以前海膽杯係有三文魚子嘅，而家可能要cut cost所以無咗🥲
師傅話係用咗紫海膽，我覺得海膽係好食嘅，但同我嘅expectation都差咗啲，可能因為價錢關係用唔到好靚嘅貨
拖羅蓉手卷正常發揮，算係好嘅ending
味噌湯同甜品（蕃薯雪榚）比較普通
呢度嘅服務算幾好，員工有禮貌，加茶同加薑都好主動👍🏼
以呢個價錢嚟講係值得試吓嘅
我都可能會遲啲試下佢dinner嘅25品omakase($1200)
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