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2013-10-15
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小妹前陣子生日，有個好好同事知道小妹是個「抹茶控」，所以特意請我來這裡食馳品的抹茶茶點以作慶祝。可惜，原來店舖是不接受即日訂位，我們放工後也只好去碰個運氣，幸而我們並非是九五的上班一族，無論返工放工都較一般人早，所以放工後趕過來還有位子坐。茶居---顧名思義以「茶」為主題。在店舖中間擺放了一台大型的酸板櫃，而四周均放上各式各樣具中國特色的圓形茶餅、茶具、紫砂茶壺等，古色古香，散發著濃厚的東方色彩。不過，店舖實際不太大，環境一眼就看通，座位上也只能容納十多人，所以只靠walk-in而不一早訂位也絕非易事，我們今天也算是幸運吧。另外，雖然遠看是古色古香的擺設，但細心看，很多雜物也堆在大型的酸板櫃裏（例如鉅記禮盒），雜亂之餘，麈也鋪得滿滿，感覺好像很久也沒有打掃。Matcha Soul（$32）面層撒上了桂花、杏仁片、蜜糖，黃黃綠綠的顏色十分鮮美。一嗅，淡淡的桂花香氣撲鼻，令人感覺十分舒服。輕呷一口，既有抹茶的回甘味，又有桂花的清甜口感，意想不到這兩種看似極端的味道竟然能匹配得出神入化。至於杏仁片，輕輕烤香過後，增加了幾分煙韌口感，同時亦為賣相加分。加入了適量的蜜糖的抹茶豆奶，用天然蜜糖取代
茶居---顧名思義以「茶」為主題。在店舖中間擺放了一台大型的酸板櫃，而四周均放上各式各樣具中國特色的圓形茶餅、茶具、紫砂茶壺等，古色古香，散發著濃厚的東方色彩。不過，店舖實際不太大，環境一眼就看通，座位上也只能容納十多人，所以只靠walk-in而不一早訂位也絕非易事，我們今天也算是幸運吧。另外，雖然遠看是古色古香的擺設，但細心看，很多雜物也堆在大型的酸板櫃裏（例如鉅記禮盒），雜亂之餘，麈也鋪得滿滿，感覺好像很久也沒有打掃。
Matcha Soul（$32）面層撒上了桂花、杏仁片、蜜糖，黃黃綠綠的顏色十分鮮美。一嗅，淡淡的桂花香氣撲鼻，令人感覺十分舒服。輕呷一口，既有抹茶的回甘味，又有桂花的清甜口感，意想不到這兩種看似極端的味道竟然能匹配得出神入化。
至於杏仁片，輕輕烤香過後，增加了幾分煙韌口感，同時亦為賣相加分。加入了適量的蜜糖的抹茶豆奶，用天然蜜糖取代了普通糖漿，感覺滋潤又並非一死甜膩，入口亦較柔潤。
Chai Chai($32)以抹茶粉、鮮奶和Kenya chai spice為主調，聽上來spice很辣辣的，喝下去，味蕾即時有種被刺激的感覺，而且在口腔中蘊釀了一段時間，喝完後，味蕾亦有一點兒麻麻的感覺，是一款玩味十足的飲料。
Banana Toffee Pudding($38)未食已嗅到芳香的香蕉味，吃下去，香蕉味濃郁自然，布甸質感比起平常食開的香蕉糕更是綿密，再加入新鮮的香蕉蓉，質感更為柔軟。而布甸面頭上加了一球雲呢拿雪糕，質感比起忌廉只是稍為硬身一點，所以很快便溶掉了，而溶下的雪糕為布甸帶來更多濕潤口感。
不過建議若把Pudding翻熱，然後再拌雪糕品嚐，一冷一熱在冰火交融下，相信口感層次要再提升。
matcha cheesecake($40)蛋糕以英國風洋花碟端上，顯然與中國風色彩的店內設計格格不入。蛋糕像New York cheesecake般的質地，十分厚實。雖然甜度不高，但抹茶有其色而味道依稀薄弱，情迷於抹茶狂迷可能會感失望吧，起碼我也是其中之一呢！唯蛋糕面上的蛋白則成一亮點，用火槍略加灼過後，增添色澤之餘，質感也像梳乎厘般輕盈幼滑，為較厚膩的芝士餅帶來一點濕潤感。
餅底的消化餅略嫌壓得不夠碎和薄身，質地較為乾身粗糙，牛油香氣欠奉又下得不夠，令批底一用叉子叉開就有鬆散之弊端，是最失望的一環。
臨走時，看到一大古琴，無音樂細胞的我頓時也想玩玩，為店舖提供多一份美態吧。
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