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2021-09-30
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之前看到朋友在社交媒體上推薦一生懸麵這間拉麵店，所以便到旺角店外賣了拉麵和小吃，果然十分出色。一個月後，來到荃灣逛街看到這裏竟然也有一生懸麵的分店，便進去試一下堂食。 😋餐廳裝修很有日本拉麵店的風格，半開放式的廚房再配上日式燈籠，彷彿置身於日本的拉麵店之中，而這裏的拉麵和小吃我認為甚至比日本的還更美味。我和朋友都不約而同點了海老沾面和海老拉麵，而海老湯底亦是最有名最多人推薦的，上次試了旺角店的章魚燒小吃，今次便點了不一樣的小吃，就是唐揚炸雞和雞軟骨棒，還點了綠茶可樂。小吃和飲品很快便上桌，綠茶可樂比我想像中好喝很多，原本只是想嘗新，但這瓶綠茶可樂超出我預期，綠茶中和了可樂的甜味，可樂也中和了綠茶的苦澀味，兩者完美地混合在一起，十分搭，也很適合邊吃拉麵邊喝綠茶可樂。雞軟骨棒上淋上了沙律醬和日式燒汁，還有大蔥和芝麻，令雞軟骨棒更加香口，一開始以為雞軟骨棒會有軟骨在當中，原來是沒有軟骨的，肉質新鮮嫩滑，是一味很好吃的串燒。唐揚炸雞的份量也毫不吝嗇，客人可自行選擇擠上檸檬汁和沾上日式沙律醬，金黃色燒得香脆的外皮一咬開便是白雪雪的雞肉，在沾上沙律醬就是人間美味，外脆內軟，雞軟骨棒和唐揚炸雞的雞肉
餐廳裝修很有日本拉麵店的風格，半開放式的廚房再配上日式燈籠，彷彿置身於日本的拉麵店之中，而這裏的拉麵和小吃我認為甚至比日本的還更美味。
我和朋友都不約而同點了海老沾面和海老拉麵，而海老湯底亦是最有名最多人推薦的，上次試了旺角店的章魚燒小吃，今次便點了不一樣的小吃，就是唐揚炸雞和雞軟骨棒，還點了綠茶可樂。
小吃和飲品很快便上桌，綠茶可樂比我想像中好喝很多，原本只是想嘗新，但這瓶綠茶可樂超出我預期，綠茶中和了可樂的甜味，可樂也中和了綠茶的苦澀味，兩者完美地混合在一起，十分搭，也很適合邊吃拉麵邊喝綠茶可樂。
雞軟骨棒上淋上了沙律醬和日式燒汁，還有大蔥和芝麻，令雞軟骨棒更加香口，一開始以為雞軟骨棒會有軟骨在當中，原來是沒有軟骨的，肉質新鮮嫩滑，是一味很好吃的串燒。
唐揚炸雞的份量也毫不吝嗇，客人可自行選擇擠上檸檬汁和沾上日式沙律醬，金黃色燒得香脆的外皮一咬開便是白雪雪的雞肉，在沾上沙律醬就是人間美味，外脆內軟，雞軟骨棒和唐揚炸雞的雞肉同樣新鮮嫩滑，都是必點的小吃😋
來到重頭戲，便是海老沾麵，客人可選擇麵的硬度和選擇添加其他配菜，我選了標準為麵的硬度，因為點了少吃所以今次沒有添加配菜，下次再試試其他配菜。沾麵是湯底和麵底分開，而且享用的期間麵不會那麼容易變軟，十分適合不喜歡麵變軟的客人，湯底飄香四溢，滿滿的櫻花蝦乾份量十足，把麵底沾上湯底後，每一口都夾雜着櫻花蝦乾，口感豐富不單調，湯底濃郁鹹味適中，而且把櫻花蝦乾的鮮味發揮到極致，令人食指大動，麵底上有小一片青檸作提鮮的效果，客人可選擇加或不加，我認為加上亦十分搭，而麵底上還有溏心蛋和日式叉燒，溏心蛋軟糯可口，日式叉燒肥瘦適中，表面看得出來烘燒過，一生懸麵的日式叉燒不像坊間的日式叉燒那麼乾，有點像五花腩肉的口感，我和朋友都十分喜歡。
看看餐單原來還有期間限定的沾麵，下次一定會再來品嘗一下，支持食物高質出色的拉麵店😁
綠茶可樂
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雞軟骨棒
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海老沾麵
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海老拉麵
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唐揚炸雞
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