鳴虎 (北帝街) (Closed)

來到土瓜灣朋友家附近，見到有家店面充滿日本特色的拉麵店，於是決定去試一試。門面是木製趟門，頗有心思。店內裝潢簡約日式風格，座位舒適乾淨，中午時刻有好一段時間湧現人潮。鳴虎拉麵介紹他們堅持每天使用豬骨熬煮高湯，搭配獨家調製得醬汁製成。我點了鳴虎拉麵最具代表性之一的黑鳴虎。只見熱氣騰騰的拉麵上，墨黑的黑蒜油滿佈，還有黑鳴虎味道帶有焦苦蒜香，融合了博多的豚骨與在地特色的麵體與味道，能夠嘗鮮之餘讓人開了眼界，相當特別。拉麵配搭木耳絲，份量很足夠，湯頭加了木耳稍微稀釋鹹度，湯頭喝起起來很順口。除此之外，拉麵還配著半隻顏色鮮豔的蛋黃。還有半肥半瘦叉燒是重點，肉質相當厚實，入口嫰滑。整個拉麵連湯試上一口，每一口都充滿迷人的蒜香味，軟嫩香醇的叉燒，配著拉麵吃起來相當惹味，加上半熟蛋，增添飽足感。此外，鳴虎還推出一些小食，例如炸蝦，炸雞，肉餃子等可供選擇，餐點豐富又多元化。