樂麵

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三款拉麵都好有香港特色，叫咗真熬雞白湯同胡椒豬肚湯拉麵，湯底都係黏稠綿密起泡口感，同慢煮嘅肉類搭襯平衡到個口感，胡椒豬肚湯底食完個頭頂即刻出咗一陣汗相當暢快。可能係新店試業需要磨合，上菜較慢，落order後第一碗係大概4個字上，第二碗等到朋友食完，離落order已經半個鐘頭催咗一次單先上。由於係bar台設計可以見到兩個廚師製作（似乎係台灣人），但覺得個廚房冇緊張感。既然係bar檯設計可以考慮廚師直接經bar檯上菜畀食客可能會令上菜更快同smooth，食客亦更有感覺，bar檯之外嘅檯先叫侍應傳菜。用嚟寫單落order嘅筆唔該換支好寫嘅筆，依家嗰支個筆芯勁容易斷。食拉麵好容易d汁彈到衫，亦容易食到流鼻水，好需要餐紙巾，但我係埋單先發現收銀位隔離擺咗d餐巾。瑕不掩瑜，希望試業期間磨合探索到合適嘅節奏同流程。