達摩元祖麵屋 (Closed)

香港彈丸之地，每個國家的食物應有盡有。日本菜更加是港人至愛，尖沙咀已經多不勝數。走到後街「寶勒巷」看到一所拉麵店，「麵屋元祖達摩」。從前只有大埔店，現在已進駐鬧市之中。入內以木系的設計，有日本的風格而且燈光鮮明·座位寛敞。餐牌上除了拉麵、小食、飲品之外，尖沙咀店更加設燒物、沙律、海產及一口料理等。拉麵想不到有九種之分，湯底有味噌、豚骨、雞骨、辛辣、咖喱、黑蒜及北海道3.6牛乳。松川達摩豚骨醬油湯拉麵 $72鍾情豬骨湯底的我，選擇松川達摩豚骨醬油湯拉麵。拉麵麵質選取粗曲麵，全因能夠吸收湯底的精華，味道更加濃郁。叉燒亦有四款選擇分別有：豚腩叉燒、豚肩叉燒、豬軟骨及豚角煮。最後選擇後者「豚角煮」半肥美的肉質，肥美得在口腔盤旋，連同筍、蔥、蒜蓉等同吃，美味極了。牛舌 $38每次有燒物莫過於吃「牛舌」，牛舌燒得恰到好處，而且帶點煙韌口感，添加少許檸檬汁更加美味。雞皮 $28另外比較少人叫的「雞皮」，在日本簡直是我必點之物。不過此「雞皮」有少許失望，全因炸得太乾身失去它的味道。煎餃子$48拉麵又點少得它-餃子，餃子即叫即整，熱騰騰滿有肉汁而且份量適中。一啖拉麵，一口餃子大為滿足。