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2014-01-12
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這家品牌的分店我曾在荃灣和太子等試過，也在這裏寫過，其食物質素一般都可以，唯獨是招呼絕對失敗，這次是應家人所要求，一齊試尖沙咀這分店。訂了十二位檯，準時六點半前到，竟然安排一張死角位八人檯給我們，說這已是全店最大的檯，但入門口見有些大檯，他們說已另留給其他客，(後來去洗手間時發現應該是熟客)，無計喇，一時間十多人，要轉地方也困難，只好一半人坐圓櫈，坐迫些。這晚點了九道菜加兩個炒飯和一個麵，另以壽包作甜品。涼拌牛篣絲，入口仍算爽口，味清淡，只是芝麻較其他分店少，欠一點口感。雞絲粉皮，麻醬略嫌杰一點，粉皮夠滑，入口麻香濃郁。牛油菓多士，烘培得恰到好處，入口非常香脆可口。三色骨，包含有沙拉骨、糖醋骨和椒鹽骨，沙拉骨口感不錯，鬆軟度適中，沙律醬夠鮮甜，夠開胃；糖醋骨略嫌味偏酸，噬口有點過硬；椒鹽骨原本炸得不錯，香口夠脆，但可惜味道太淡。芋頭魚，芋頭蓉夠棉軟，表皮半煎炸夠香脆，蘸酸甜汁醬入口味道香濃。上湯浸豆苗，無特別之處，但豆苗仍算鮮嫩，起碼入口無渣。炸餃子，有點炸過火導致餡料太實，皮也有點偏硬，口感太差，味道就一般。鹽焗雞，用麵根做成，有九成神似真正的鹽焗鷄，入口淋滑，味道咸香。南瓜㷛，南瓜
涼拌牛篣絲，
入口仍算爽口，味清淡，只是芝麻較其他分店少，欠一點口感。雞絲粉皮，
麻醬略嫌杰一點，粉皮夠滑，入口麻香濃郁。牛油菓多士，
烘培得恰到好處，入口非常香脆可口。三色骨，
包含有沙拉骨、糖醋骨和椒鹽骨，沙拉骨口感不錯，鬆軟度適中，沙律醬夠鮮甜，夠開胃；糖醋骨略嫌味偏酸，噬口有點過硬；椒鹽骨原本炸得不錯，香口夠脆，但可惜味道太淡。芋頭魚，
芋頭蓉夠棉軟，表皮半煎炸夠香脆，蘸酸甜汁醬入口味道香濃。上湯浸豆苗，
無特別之處，但豆苗仍算鮮嫩，起碼入口無渣。炸餃子，
有點炸過火導致餡料太實，皮也有點偏硬，口感太差，味道就一般。鹽焗雞，
用麵根做成，有九成神似真正的鹽焗鷄，入口淋滑，味道咸香。南瓜㷛，
南瓜夠香甜，可惜略嫌未夠火喉，入口未夠淋。福建炒飯，
醬計與炒底飯分開上，避免了將飯浸在醬汁內變成了糊的弊病，飯夠乾身，醬汁味鮮甜，混合入口味道可皮，口感適中。糖醋麵，
面不夠脆，內裏還算軟香，因為麵身煎不夠，蘸糖醋後有點散，但有噬頭之餘，味通還算可以。素翅蛋白炒飯，
由於食完福建炒飯大家都覺得飯底炒得不錯，又未夠喉，所以就叫職員落單要加一個蛋白炒飯，職員根據餐牌落單是素翅蛋白炒飯，誰知這就出事了，上來的炒飯竟然有鑊撈，黑色一點點，飯身又沒有之前的飯底那麼乾，入口也頗油膩，味道也有點燶味，失敗之作。壽包，無特別之處尚好是夠熱，而且蓮蓉不太甜。但上壽包前有一段小插曲，未上壽包已叫我們埋單，我們說還有壽包未到，職員話『壽包嚟緊，你哋埋咗單先喇，八點半要交檯呀！』是你們店方上菜慢，導致我們的東西都未吃完，這也要趕着我們走，以乎太沒道理吧。
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