泰華清湯腩

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既然以清湯腩作招牌，自不然實力過人，自失去瀝源嘉香汕頭舊有味道後，有好一陣子無再食牛腩，今日心血來潮，好! 就來一客，清。湯。牛。腩。麵突然，原來嘉香汕頭舊老闆黎左呢度做，一如以往小背心， 低筒水鞋又一兒時回憶...清湯: 香味十足, 先喝一口清湯，唔...的確比一般清，但...不夠清香，不夠甜，不足以清湯作招牌牛腩: 說不上嫩，亦不能叫韌，有足夠牛膏既香，不過不失，但只屬中下水平麵: 雖有些許鹼水味，但憑師傅手勢，鹼水味係成碗麵入面竟然變得不明顯，算意料之外題外話，見到汕頭仔，懷念佢既五香湯底，濃到濃情化不開...