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2018-11-20
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一個陽光普照的星期日，話說家裡大家姐生日，一家人就約好星期天跟她在鼎·會館中環飯館一起午聚興祝一番星期天的下午，路人不多，走著走著 七，八分鐘的路程，很快來到新型的building, 大部份也是經營餐廳的來到23樓，餐廳十分光亮，古色的裝潢也不失時代感，樓底也十分高，令人感到十分舒適自在。商務午餐據說餐單内容會經常轉換，那食客不用擔心每次都會是一樣的用餐，令客人每次來也有新鮮感雖說是午餐，但絕不馬虎，湯，前菜，自選三款小菜，未食已經十分期待。要大讚服務超細心，每道菜用餐過後也會更換碗碟，免得不同味道的互相影響，這樣才能認真地品嚐各道菜。松茸螺頭燉嫩雞清澈的湯色，滴滴精華凝聚在燉盅內，一滴也沒流失丟，而用料份量十足令湯鮮甜無比燒味雙拼燒腩仔外皮特別鬆脆，是自出世來品嚐過最一流，而其外皮的精粹坊間一般也不易做到，食我就叻至於如果能烹調就要交番大廚。至於醬油雞雖然比較之下還是燒肉較得我歡心，但講到皮滑肉嫩，雞味重就少不了南非湯鮑扣柚皮鮑魚十分腍身，用刀叉十分容易處理，而且味道入味，而柚皮是一道花心機花時間去處理，而柚皮本身並沒有味道，味道是靠汁煮來調出來，而重點是點沒有渣，入口溶化，很值得一
星期天的下午，路人不多，走著走著 七，八分鐘的路程，很快來到新型的building, 大部份也是經營餐廳的
來到23樓，餐廳十分光亮，古色的裝潢也不失時代感，樓底也十分高，令人感到十分舒適自在。
商務午餐
據說餐單内容會經常轉換，那食客不用擔心每次都會是一樣的用餐，令客人每次來也有新鮮感
雖說是午餐，但絕不馬虎，湯，前菜，自選三款小菜，未食已經十分期待。
要大讚服務超細心，每道菜用餐過後也會更換碗碟，免得不同味道的互相影響，這樣才能認真地品嚐各道菜。
松茸螺頭燉嫩雞
清澈的湯色，滴滴精華凝聚在燉盅內，一滴也沒流失丟，而用料份量十足令湯鮮甜無比
燒味雙拼
燒腩仔外皮特別鬆脆，是自出世來品嚐過最一流，而其外皮的精粹坊間一般也不易做到，食我就叻至於如果能烹調就要交番大廚。
至於醬油雞雖然比較之下還是燒肉較得我歡心，但講到皮滑肉嫩，雞味重就少不了
南非湯鮑扣柚皮
鮑魚十分腍身，用刀叉十分容易處理，而且味道入味，而柚皮是一道花心機花時間去處理，而柚皮本身並沒有味道，味道是靠汁煮來調出來，而重點是點沒有渣，入口溶化，很值得一嚐。
上湯芙蓉遼參白玉十分精緻的一道菜，首先顏色很吸精，一點點的橙色，綠色，白色看似很簡單，但綠色的一點點原來是西蘭花，從來也沒有想過用這一點點的花來點綴，白色是滿滿的蟹肉。再細下品嚐，原來海參內有蝦膠，十分彈牙跟海參的口感成為對比。
雲耳豆卜鮮支竹
平凡的家常小菜，看似味道濃郁，但事實上剛好並不至於濃味，豆卜跟支竹也是索汁的食材，兩老吃得甚為歡喜，反而愈平凡的餸愈難處理得好，這道菜每人也在大讚。
春梅紫薑炒雞球
用紫薑來烹調還是第一次品嚐，對於紫薑並不是我味兒，但一嚐之下卻對紫薑改觀了，帶酸的味道令人食慾大開，雞肉嫩滑被酸酸的汁輕輕包裹著，各人也很喜歡這道餸菜。
鮑汁鱆魚雞粒燜飯
燜飯香味濃郁，雖是燜飯但飯還是粒粒分明
唯一燜飯是稍等了一會，若能跟小菜差不多時間端上，兩老會吃得更開胃，這點或許下次可跟餐廳溝通一下更能解決到
最後以蕃薯糖水作為完結，帶有薑味的糖水，一家人也帶著愉快滿足的的心情離開。
除了食物味道重要外，然而包裝賣相也十分重要，這裡鼎·會館就做得到而且顯然用心創作，會再帶朋友來，繼續支特的！
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