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2016-07-11
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喜愛日本料理的筆者平常也遇到不少煩惱，當足不出戶或不想走很遠的時候，在住的地區要吃日本料理就要到連鎖和集團式經營的餐廳用膳，曾經不止一次因不新鮮而食物中毒。 愛刺身壽司的程度，可以一口氣吞下五十顆面不改容的筆者一直很想觀塘區會開一間如「鮨文」的鮨店，當然還是一個天荒夜談的事情，不想光顧連鎖店？那就要去碰碰運氣！從不太相信工業區的食店，筆者幸好多得網絡資訊少了碰釘，工業區吃西式料理意粉比較多，這次竟然去吃日本料理！在工業區相信日本料理是比較少，但不是不可能，看到很多買海鮮的店舖都在工業區設店就略知一二。這一次到的是位於駱駝漆大廈的「掌壽司」。雖說它名字叫作「壽司」，但筆者認為「居酒屋」比較貼切，入席時餐廳已差不多滿座，位置感寬敞，是一間不錯的餐廳，除了它們的已有菜單，也有特別時令的食品供選擇，看多職員很殷勤賣力，加上不停添加熱茶，服務給人感覺是好的。菜單選擇夠多，也許就是來這裡的原因，不抱它有鮨店的質素，但求能享受一餐不錯的日本料理作為一週結尾的晚餐是最好不過。要注意的是它們的上菜速度十分快，所以拍照時間非常有限否則食物很容易變壞。說是壽司店，當然先來一個時令刺身 ($398)，這一盤刺
從不太相信工業區的食店，筆者幸好多得網絡資訊少了碰釘，工業區吃西式料理意粉比較多，這次竟然去吃日本料理！在工業區相信日本料理是比較少，但不是不可能，看到很多買海鮮的店舖都在工業區設店就略知一二。這一次到的是位於駱駝漆大廈的「掌壽司」。
雖說它名字叫作「壽司」，但筆者認為「居酒屋」比較貼切，入席時餐廳已差不多滿座，位置感寬敞，是一間不錯的餐廳，除了它們的已有菜單，也有特別時令的食品供選擇，看多職員很殷勤賣力，加上不停添加熱茶，服務給人感覺是好的。
菜單選擇夠多，也許就是來這裡的原因，不抱它有鮨店的質素，但求能享受一餐不錯的日本料理作為一週結尾的晚餐是最好不過。要注意的是它們的上菜速度十分快，所以拍照時間非常有限否則食物很容易變壞。
時令刺身
$398
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雜錦壽司
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海膽魚生飯
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前菜沙律
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牛油厚燒牛脷串
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這一餐晚飯吃了八百多，但在Tablemap訂位有九折，餐廳負責人還說可以用收據的QR Code儲分換食品，當然剛發現收據還可以參加Openrice的抽獎，對筆者來說如果是相機會更吸引。回正題，這一餐日本料理是中規中舉，並沒有很突出及出人意表的狀況。其實做日本餐廳很困難，因為大家賣的都是差不來的東西，怎厲害也是即日空運海產到港，再加上壽司師傅的造詣，所以筆者認為每間餐廳應要有良好定位，舉例說海膽種類來貨夠多，可不跟築地的「鮨國」一樣專門做海膽飯？這已是一個綽頭，要不是像「鮨文」般Omakase定價夠平？就是賣點，衷心希望更多的餐廳能找到自己認有特式及賣點。而「掌壽司」在觀塘算是過得去但也是很一般的選擇。
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