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2010-11-10
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我係napoleon既超級fans!食過paris既作品~一試愛上..誓要尋找最好食既拿破崙! 好食既宗旨係:新鮮既酥皮唔會有水氣~要crispy鬆化脆口+蛋香奶油味既custard!而非cream+sponge cake! 久仰呢間師傅係由日本人但畢業!於法國既開既西餅店..甜魔我已經等左好耐終於黎左呢度試食喇~入到店內,見到各式各樣既西餅琳琅滿目咁放係餅櫃..亦見員工細心咁serve梗d客..店內有3,4張枱比客人堂食..而堂食既price會每件貴$5唔想等食完正餐先食...所以決定坐低先吃甜品....再吃晚餐,免得太飽吃不下也免得甜品不夠新鮮等左一陣間,就有客人走,可以坐低食喇..同友人坐低後,店員遞上menu同時亦送了堂食的2件mini macaronsmini macarons左邊的是chocolate,如圖可見是很mini的size,不過試食都夠了...切開的時候,外皮很清脆,中間的餡很chewy,濕潤而且煙韌卻不會黏牙!不過食落有點似m&m呢~table放了有2小杯水...剛好讓我refresh一下右邊的是rose,味道比較突出~依然是外脆內軟~帶著甜而清香的玫瑰味~味道
好食既宗旨係:新鮮既酥皮唔會有水氣~要crispy鬆化脆口+蛋香奶油味既custard!而非cream+sponge cake!
久仰呢間師傅係由日本人但畢業!於法國既開既西餅店..
甜魔我已經等左好耐終於黎左呢度試食喇~
入到店內,見到各式各樣既西餅琳琅滿目咁放係餅櫃..
亦見員工細心咁serve梗d客..
店內有3,4張枱比客人堂食..
而堂食既price會每件貴$5
唔想等食完正餐先食...所以決定坐低先吃甜品....再吃晚餐,免得太飽吃不下也免得甜品不夠新鮮
等左一陣間,就有客人走,可以坐低食喇..
同友人坐低後,店員遞上menu同時亦送了堂食的2件mini macarons
mini macarons
左邊的是chocolate,
如圖可見是很mini的size,不過試食都夠了...
切開的時候,外皮很清脆,中間的餡很chewy,濕潤而且煙韌卻不會黏牙!
不過食落有點似m&m呢~
table放了有2小杯水...剛好讓我refresh一下
右邊的是rose,
味道比較突出~依然是外脆內軟~帶著甜而清香的玫瑰味~味道是當日最為滿意的~
睇哂所有資料,一心諗住黎試3樣野..
食完先前的macarons,要再喝一口清水
修女蛋糕$15
外賣的包裝
堂食蛋糕比想像中要小...2,3口便可以ko了..
吃後其實沒有什麼感想...只覺得自己在吃類似香蕉蛋糕的東西
可能是外層有一股濃烈的蛋味..大概是焗得比較耐,所以有微焦的味道..很像香蕉蛋糕!
mille feuille$45堂食
來到的時候,一早知這裡有我至愛的拿破崙..當然不可以不試~
這個也是我最主要來拜訪的主要原因...
見到件餅...size比想像中大...我覺得價錢與size比較成正比~
見到賣相不錯~不知如何?
先喝一杯清水...清一清之前吃過的味道
雖然知道吃拿破崙不應這樣做...但擔心一天內吃太多的甜品...(早前又吃了一家)於是還是用刀把餅切開2邊了
實在應該拍一張照片...習慣先映完相後進食的我,甚少會吃一口又映一映...
不過這件餅居然可以完整的切開!
吃了第一口...酥皮的味道跟我在paris一間G店吃過的很相似(不是PH啦當然)
估計也是焗的時間較耐,有微焦的味道~
但當然啦...可以切得如此整齊,是因為酥皮稔了,有濕氣..所以完全不清脆俐落....
吉士就更差,不香滑而且完全沒有雲呢拿籽香...因為整件餅食完都沒看到有一粒籽...
味道自然不出色...
連半件也不想吃下去.....
失望
鹽味牛油焦糖泡芙eclair$45
這是全店最吸引我們的...
面層的焦糖味道不俗,所謂鹽味牛油其實只是3小粒牛油cube上灑上一點粗鹽罷了...
牛油味道很出,鹽味不太搶,雖然整粒吃下去有點罪惡感..不竟是女生..但與caramel一起吃下,味道幾夾~
話到這裡...究竟泡芙條的質數如何呢?
味道也不錯..跟先前的mille feuille的酥皮是一樣的....有微焦的香..
應該是本店的作風..連修女蛋糕也是...
但也跟mille feuille一樣...puff的部份完全.................好嚴重明顯地係soggy既~連bread papa的也好吃十倍....
如果食eclair...貴點50蚊都會去返la maison吃呢~
overall黎講...全店各方面都滿意的是rose macaron...同service...
可以一試鹽味牛油+caramel....eclair可吃就吃下去吧....
有座位供應是難得的,地方雖然不算就腳...
價錢與份量來說...都可以接受...
但品質......要是不知道此店的來頭就可以覺得ok勉強...
但出自於法國甜品師傅及日藉的...論賣相不見份外精緻
論味道更加大失所望.....
一次已經夠了...
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