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2014-07-16
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今天活動是去美荷樓參觀，既然要去深水埗那當然要在那邊搵食：腸粉﹑蛋牛治﹑豆腐花﹑水餃等等等等，不過來這區的機會不算多所以還是想試試之前未食過的，正好友人有提及過，所以是日午餐就去混亂吃拉麵了。因為怕要等位，所以我們就早些去到，還有20分鐘才到12點，果然未有人潮。不過我見到"營業中"的牌子掛了出來，於是便入去看看，裡頭有位女服務員見到我，便過來說"我地未開門啊"，我本想出返去門外之際，她再說"你地可以響呢度坐下"，之後她將冷氣開動，令我們不用在外頭30幾度高溫下加馬路旁邊等候，實在感動﹗這裡除了放了一張長櫈給客人坐住等之外，也是拉麵售賣處，原來只需付出$53起就可以在家中自製拉麵了，方便非常。不過我是懶人一大名，情願出去食。XD在等侯期間，女服務員派上我們一人一張點菜紙，方便我們一入座就可以落單了。夏日炎炎，新推出了中華冷麵(每日限定20份)，我對於限定物都有著一定的興趣，但可是每次去新拉麵店吃，我先會想食熱湯的呢~唯有照原定計劃吃湯拉麵吧﹗11點58分，師傅示意服務員可以開始，之後他們便帶我們入去了。我們踏入店內，所有店員便精神抖擻地叫"いらっしゃいませ!"。店子屬狹長型，只有一排座
因為怕要等位，所以我們就早些去到，還有20分鐘才到12點，果然未有人潮。不過我見到"營業中"的牌子掛了出來，於是便入去看看，裡頭有位女服務員見到我，便過來說"我地未開門啊"，我本想出返去門外之際，她再說"你地可以響呢度坐下"，之後她將冷氣開動，令我們不用在外頭30幾度高溫下加馬路旁邊等候，實在感動﹗
這裡除了放了一張長櫈給客人坐住等之外，也是拉麵售賣處，原來只需付出$53起就可以在家中自製拉麵了，方便非常。不過我是懶人一大名，情願出去食。XD
在等侯期間，女服務員派上我們一人一張點菜紙，方便我們一入座就可以落單了。夏日炎炎，新推出了中華冷麵(每日限定20份)，我對於限定物都有著一定的興趣，但可是每次去新拉麵店吃，我先會想食熱湯的呢~唯有照原定計劃吃湯拉麵吧﹗
11點58分，師傅示意服務員可以開始，之後他們便帶我們入去了。
我們踏入店內，所有店員便精神抖擻地叫"いらっしゃいませ!"。店子屬狹長型，只有一排座位沿著開放式廚房發展，大約坐到廿人，旁邊設有三張小枱。我們選擇坐這裡，可以對著廚房，抬高頭便看著師傅們處理食物及煮麵了。
枱上放有幾種調味料，我只對那樽魚乾醋有興趣。
因為我今個星期吃了足夠的蛋黃，所以不能吃玉子了，我不喜歡太多肉和芝士粉，還是基本的混亂拉麵$75最合我心意。
無料增量方面，我選擇是三倍大蒜﹑三倍野菜﹑不加背脂先生及加倍特製醬油。完成品就以這個樣子哦。
而友人吃的是混亂玉子$85，雙倍大蒜﹑雙倍野菜﹑不加背脂先生及不加特製醬油。
首先飲湯，湯內本身都有一定的油脂，但沒有想像中瘋狂。湯頭真的是很濃很濃的豬肉味，質感極厚，但味道幾鹹。試過原味湯後，便加入剛才提到的魚乾醋，兩者結合後就相輔相成起來，除了令湯的鹹味去掉之外，更加陣陣醋香，吸引之...最後將那堆炒香過﹑有調味過的蒜蓉撈入在湯裡頭，完全整合後，現在這味道就絕對是極好味了﹗
所用的叉燒都是非常肥美，我不吃肥只吃肉，肉質十分十分鬆軟，肉味甚重，好吃。翻開兩片叉燒，看到面前的"芽菜山"我不會覺得太過驚訝，一來我真的好喜歡吃芽菜，多多都吃得落，二來並沒有之前的食評所形容到那麼跨張啦。
三倍芽菜大約有半個湯碗，平時我吃菜的份量是以湯碗計，所以半個湯碗的量對來說真的是EASY JOB。芽菜加了洋蔥，爆炒後去除了草青味，芽菜應該是沒有下任何調味，淨吃的話會好寡/好淡，所以最好就先將芽菜浸在湯中，將芽菜吸吸湯再去吃，那就會美味多了。個人習慣是用湯送菜，輕輕鬆鬆就KO這個"芽菜山"啦﹗XD
麵條是粗身的，有韌度，有咬口，質感細滑，吃到蛋香，美味也。
友人另外加添了荀$10，一大碟，抵到無朋友﹗
幾位女服務員都好有禮貌，態度友善，這裡是不設加一的，服務分更加要加分。由於煮食的熱度在室內徘徊，令室內溫度保持幾熱，我們是邊吃麵邊猛流汗。最後飲淨半碗湯，太飽喝不下了。難得今次可以食芽菜食到如此心滿意足，我相信都是我的第一次。XD
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