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2010-07-03
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回港後除了Petrus，還有一餐很值得補記，就是友人安排的大蕃薯午餐。一早聽聞大廚Ron不但廚藝了得，為人又親切和善，就於上週日第二次入粉嶺聯和墟，見識其魅力! 抵達餐廳約二時，店內仍是100%爆滿，聽講晚市情況更甚，原有的信心即時加倍! 友人是此店熟客，與Ron早已建立起默契，是日點菜功夫可以省下，交大廚拍版就是。在等食期間，先品嚐友人帶來的美酒，為胃口熱食，然後才開始極其豐盛的午宴： 蒜茸包x8-此店麵包全是自家製，厚切得來十分鬆軟可口，加上蒜茸真是香口不得了，好好吃! 但聽了友人吃麵包吃飽的慘痛分享後，我極力忍耐著只吃一件...其實幾難忍的! 羅宋湯x4-足料之餘又加入絲絲牛肉，酸甜開胃又濃郁，是我飲過最好的餐湯之一。草菇湯-濃郁得來滋味頗特別，原來據聞是以草菇煮成。雖我欣賞紅湯更多，但以餐湯來講也不錯了。 紐西蘭青口($148x2)-極新鮮的青口，以檸檬牛油汁煮至剛熟，鮮嫩得多非常滋味開胃，除了準媽媽沒有加上戰圈，其餘7人都起勢掃貨，很快就將2kg青口盡數清光!! 芝士蒜茸焗白本菇扁麵($88)-焗至金黃吸引的有機菇，吃來鮮脆可口又有芝士香，配上清新有機菠菜及自家製彈口扁麵，
抵達餐廳約二時，店內仍是100%爆滿，聽講晚市情況更甚，原有的信心即時加倍! 友人是此店熟客，與Ron早已建立起默契，是日點菜功夫可以省下，交大廚拍版就是。在等食期間，先品嚐友人帶來的美酒，為胃口熱食，然後才開始極其豐盛的午宴：
蒜茸包x8-此店麵包全是自家製，厚切得來十分鬆軟可口，加上蒜茸真是香口不得了，好好吃! 但聽了友人吃麵包吃飽的慘痛分享後，我極力忍耐著只吃一件...其實幾難忍的!
羅宋湯x4-足料之餘又加入絲絲牛肉，酸甜開胃又濃郁，是我飲過最好的餐湯之一。
草菇湯-濃郁得來滋味頗特別，原來據聞是以草菇煮成。雖我欣賞紅湯更多，但以餐湯來講也不錯了。
紐西蘭青口($148x2)-極新鮮的青口，以檸檬牛油汁煮至剛熟，鮮嫩得多非常滋味開胃，除了準媽媽沒有加上戰圈，其餘7人都起勢掃貨，很快就將2kg青口盡數清光!!
芝士蒜茸焗白本菇扁麵($88)-焗至金黃吸引的有機菇，吃來鮮脆可口又有芝士香，配上清新有機菠菜及自家製彈口扁麵，非常美味且有驚喜，十分值得推介!!
紅豆蕃薯奶茶($18x4)-同時有紅豆、蕃薯及奶茶味，是質感較濃重、口味較甜膩的飲品，特別得來算討好不過也幾飽滯，要來分享較好。
芥蜜脆皮原隻咸豬手($98x2)-自家醃的名物豬手份量極巨，外皮甘香脆口之極，中間則肉質細嫩且有豐富筋位+骨膠原，點上店方特製的芥蜜汁，相當香口美味。而且每份豬手又附豐富薯菜(也不錯!)，兩份下來已經佔去大部分胃納! 是款美味但要分享的菜式~
地獄燒雞($88)-用的是走地鮮雞，肉質特鮮又滑；製法有點似非洲雞，很香口不過沒有辣味。
16安士安格斯肉眼扒($198)-另一重量級挑戰，厚切的牛扒外層燒得很香，裡面則保拎粉嫩多汁，又有牛味，頗為美味。
清湯牛脷薯菜($78)-牛脷十分鬆化美味，伴菜的薯仔亦軟稔滿有蒜香，很讚!
來到甜品時間，我們很不客氣打劫了人家剛出爐、又香又大的蘋果批；不過我們只是用來拍照，未有整個吃掉，因為Ron安排的甜品陣亦同樣豐富：
特別版心太軟x8-原是off menu的項目，全靠友人面子，Ron特別為我們每人焗製一個，即總數來了8個! 因店內沒有雪糕，KK特別為大家買來Dreyer's chocolate cake雪糕，實行雙重朱古力誘惑!! 講回心太軟，新鮮焗起外脆裡面頗流心，唯一要彈是蛋糕有少許咸味，應是用了帶鹽牛油所致。不過整體仍是不錯，見內檯非甜魔(如老公...)坐視不理，我一於挺身而出，吞了3.5個!!
甜品併盤($18-$28@, x6)-有見臨近oli生日，我們又於餅櫃每樣要了一件，要求餐廳組成拼盤為壽星女預慶，生日快樂呀! 成品是堆得不夠整齊，可幸味道不俗，個人特別推介甜美鬆軟的薑汁甘薯批，傳統芝士餅也口味正宗，其餘南瓜批、合桃甘薯芝士餅、合桃批、胚芽蘋果甘薯芝士餅也有不錯的水準。
蘋果批-新鮮出爐的蘋果批也切開了，上了一件給我們，其薄脆批底及香甜口味，贏得了大家一致的歡心，推介!! 此外拌吃的custard醬亦唔講得笑，香濃細滑無與侖比，淨食也很美味，如非太飽大家都說要再來一兜!!
蕃薯西多士($22)-悠長午餐吃到尾聲，已是下午茶餐時段，大家一見餐單又忍不住來了一客。炸得不深的多士口感不太油，中間夾著甜藉蓉而非花生醬，口味較為清淡，而重點始終在於鬆香好味的自家製麵包，所以我堅信熱狗、漢堡之類也會好吃!
由於太飽，老公及部份食友又要了青檸酸梅梳打($20)解滯；我對梳打類興奮麻麻，不過大家的評語也不差，在此也給各位一個解滯參考。
所以，捧著肚子走絕非講笑，這頓午餐真的吃到300%飽，餐後大部人由粉嶺行去上水不但止，後來連晚餐可以省回了... 實在是很開心很盡興的一頓飯，多謝友人安排，下次再一起品嚐今趟飲恨的沙律、熱狗、漢堡、羊架，等等吧~~
更多相可見：http://www.facebook.com/album.php?aid=176329&id=625718234
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