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2019-04-09
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回想起來，不計茶餐廳，好像很久沒有兩個人撐枱腳。剛開始時，經常都兩個人去fine dine，一吃便三四個小時。兩個人，兩枝酒，好幾次都吃到餐廳要落場，最早到，最遲走。跟他一起的時間，話永遠都說不完，時間過得特別快。才未夠一年，一切都變了。有時候留在家裡吃飯，又或者一家人熱熱鬧鬧，昇華了另一個層次。兩個人去吃飯的時間少了，只剩下兩個人去茶餐廳，又或者快快地吃個午飯，趕著下場。最近見到這間新開的餐廳，特地選了一夜，提前訂枱，兩個人來吃晚飯。期待了一個星期，5:55已忍不住熄電腦，準時6時正離開公司，出發找老公去。討厭下雨天，不過兩個人在一把傘下，攬著大家，是一種浪漫。下層是酒吧，上層是用餐位置。他的習慣永不會變，先點枝酒。背景播著音樂。知道下層有DJ，仔細一看，上層也有DJ在捽碟。我們身後的架，放滿黑膠碟。氣氛一流，不過燈光有點暗，拍照效果一般。點好菜，先來個amuse bouche。看不清楚是甚麼，更遑論拍照。一粒小肉丸，熱呼呼的，偏鹹，但細細粒，鹹度可以接受。麵包上有刨得非常幼細的芝士絲，麵包鬆軟，夠熱，很好吃。沾了蕃茄醬，同樣是頗鹹，伴麵包中和一下都可以。點的菜還沒有來，已經幾滿足。
才未夠一年，一切都變了。有時候留在家裡吃飯，又或者一家人熱熱鬧鬧，昇華了另一個層次。兩個人去吃飯的時間少了，只剩下兩個人去茶餐廳，又或者快快地吃個午飯，趕著下場。
最近見到這間新開的餐廳，特地選了一夜，提前訂枱，兩個人來吃晚飯。期待了一個星期，5:55已忍不住熄電腦，準時6時正離開公司，出發找老公去。
討厭下雨天，不過兩個人在一把傘下，攬著大家，是一種浪漫。下層是酒吧，上層是用餐位置。他的習慣永不會變，先點枝酒。
背景播著音樂。知道下層有DJ，仔細一看，上層也有DJ在捽碟。我們身後的架，放滿黑膠碟。氣氛一流，不過燈光有點暗，拍照效果一般。
點好菜，先來個amuse bouche。看不清楚是甚麼，更遑論拍照。一粒小肉丸，熱呼呼的，偏鹹，但細細粒，鹹度可以接受。
麵包上有刨得非常幼細的芝士絲，麵包鬆軟，夠熱，很好吃。沾了蕃茄醬，同樣是頗鹹，伴麵包中和一下都可以。點的菜還沒有來，已經幾滿足。
Gamberetti fritti
Fried rock shrimp, verdure, chili aioli
炸得十分香口。炸粉又薄又脆。洋蔥和翠玉瓜切成薄片，十分好吃。在上面拿了一片覺得很好吃，沒想到下面的才是精粹。鋪滿碟子的aioli幾辣，舌頭有點火熱，十分刺激，沾在炸物上，刺激口水分泌。果然是美式意大利菜，份量很大。
Frank's pork meatballs
兩粒巨型的肉丸，淋上剛才配麵包的醬。肉丸入口即溶，跟上海菜的獅子頭有點似。超腍，有點油脂香，做得十分出色。雖然醬很鹹，但份量不多，分勻吃就剛剛好。表面還有少少完全溶掉的芝士，增添香味。
Homemade burrata & Sicilian red prawns皮有少少厚，但它夠大，中間完全軟心，兩層口感配搭得恰到好處。中間夠濕潤，濃滑，奶味香濃。
另一次吃浮誇的burrata是在Soho的Posto Publico，同樣是homemade burrata，差不多大小。那個皮較薄，一切開就爆出又濕又濃的流心，就像吃了一大盤忌廉般，不過吃到最後有點滯。Franks的這個，外層有mozzarella的咬口，中間又有burrata的流心，較平衡。
蕃茄清甜多汁，紅蝦新鮮又甜。配烤得漂亮的麵包。個人覺得麵包跟burrata不算夾，用來伴肉丸反而不錯。
Pappardelle alla vodkaRock shrimp, pancetta, shitake mushroom, vodka sauce
在IG見到這個意粉，為此而來。幾道都有蝦，反正已經試了rock shrimp，問店員可不可以走蝦，他很友善地為我們安排。跟配麵包和肉丸的醬，差不多。吃到第三次，覺得有點過龍了。醬汁太多，味道太濃。意粉沒有想像中彈牙。夠闊，但可以再厚一點，相信會更彈牙。沒有預期般好吃，有少少失望。
Smoked halibut
Fregola, cherrystone clams, seafood brodo
這道魚是個驚喜。聞到很香的海鮮味。魚肉超嫩滑，滑溜溜，清幽的煙燻香中有點油脂香，十分好吃。不過，下面的湯才是重點。鮮味十足，拿剛才的麵包吸了湯汁，無得頂。fregola煮得入味，即使沒有沾了湯，也吃到湯的鮮味，煙煙韌韌，硬度拿得準，我們邊吃邊讚。
Linguine aglio olio
剛才的意粉叫人失望，再點一道試試。餐牌上沒有aglio olio，店員卻按我們的要求做了這道。可惜，又再一次失望。意粉的口感一流，嚼勁無可挑剔。可是，醋太多，很酸，沒有辣，沒有蒜香。整體來說，一點都不香，只有奇怪的酸。
時間差不多了。由於我們點得太多，吃得太慢，已經過了還枱的時間。店員沒有催我們還枱，在我們吃得差不多，已經停手後，才問我們要不要到樓下繼續吃甜品。其實已到飽到要嘔了，但不想這夜這麼快完。
下面逼滿人，強勁的音樂，加上全場人的高談闊論，吵得誇張。店員為我們安排了一角的位置，已算是遠離了最吵的中心。
點了raspberry蛋糕，都可以。蛋糕有少少凍，少少硬，不是鬆軟的海綿蛋糕，反而像小時候媽常給我們吃的凍的莎利蛋糕，都幾特別。顏色看起來不算討好，但吃起來味道不似藥水，也不太假，都可以。忌廉和啫喱給蛋糕加兩層口感。
再喝了幾杯，盡興的一夜。
不知道由幾時開始，我們不再像一開始時，一見到大家便滔滔不絕。猜這是必經階段。不見面的時候不斷whatsapp，又住在一起，一有想說的話都即時說了，而且很多事情都心照不宜。說話少了，是我們關係進了幾步的證明。
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