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2017-07-31
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跟很多女生一樣，我很喜歡吃甜品的，就算用甜品當晚餐也沒有問題，在急促生活節奏的香港生活，的而且確很需要甜品來調劑一下，甜味真的能使一個人心情愉快，所以今天我帶Nosir來到銅鑼灣ZUC.CCH.ERO⋯早前見過雜誌介紹，已經很想來了，這裡的分子料理甜品充滿夢幻的感覺，最近養了接近四年的刺蝟Rody突然離開我們當了小天使，所以心情十分低落，哭了幾天，胡思亂想過後，知道要去面對和接受離別的事實，所以是時候要振作起來，所以我覺得自己好需要甜品給予的力量，令自己開心一點，家中還有很多毛孩需要我去照顧的﹗ZUC.CCH.ERO的餐牌以英文為主，沒有附上相片，所以有點難以估計自己將會吃甚麼，幸好還有一張小卡附有招牌甜品的相片可以參考⋯餐廳上佈滿雪白的雲，有一種夢幻和童畫的感覺⋯Bar枱位置還放滿各式調色劑，已經可以想像到這裡的甜品一定七彩繽紛﹗我們最後決定點Mount Fuji，因為足2人份量，而且包2杯飲品，其中一杯飲品我們點了Bake Apple With Honey，淡淡的蜜糖味，配上清新的蘋果果茶，用珍寶珠形狀的茶葉盒隔開大片的茶葉，單是賣相已經可愛爆燈了﹗另一杯飲品我們點了S.Pelle
早前見過雜誌介紹，已經很想來了，這裡的分子料理甜品充滿夢幻的感覺，最近養了接近四年的刺蝟Rody突然離開我們當了小天使，所以心情十分低落，哭了幾天，胡思亂想過後，知道要去面對和接受離別的事實，所以是時候要振作起來，所以我覺得自己好需要甜品給予的力量，令自己開心一點，家中還有很多毛孩需要我去照顧的﹗
ZUC.CCH.ERO的餐牌以英文為主，沒有附上相片，所以有點難以估計自己將會吃甚麼，幸好還有一張小卡附有招牌甜品的相片可以參考⋯
餐廳上佈滿雪白的雲，有一種夢幻和童畫的感覺⋯
Bar枱位置還放滿各式調色劑，已經可以想像到這裡的甜品一定七彩繽紛﹗
Bake Apple With Honey
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Mandarino
$38
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主角Mount Fuji登場了﹗顏色豐富，造型漂亮，但Size一算很大，2個人作為飯後甜品好適合﹗材料包括Ramune, yoghurt & Strawberry parfait, Orange cake和 Sakura jelly⋯
櫻花啫喱非常晶盈，淡淡的粉紅色完全是日本的謤誌，味道也是清淡的櫻花味道；
富士山以士多啤梨的粉紅色、波子氣水的藍色及原味乳酪的白色雪葩組色，陣陣冰凍透心涼外，還不會太甜；
草地是橙味蛋糕碎配合可愛的小蔬菜一起吃，味道非常清新。
整體味道不太甜，作為飯口甜品絕對不會太重負擔﹗
側面看這座立體的富士山更壯觀，山的紋路也仔細地壓出來，山頂有著白雪，山腳卻是一片草地，是夏天的富士山嗎？
拍完照後，店員為富士山添上液態氮，令富士山與天空連接起來，山頂佈滿雲彩，有如仙境一樣⋯
Mount Fuji
$268
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我們邊吃著，邊看著甜品師傅在練習⋯這Break the Tear的製作似乎一點都不簡單，跟玻璃製作有點相似，但不同的是不能用口吹，所以要造出拉玻璃的效果真的很高難道⋯
力度稍為用錯就會令糖膠破碎了，但我覺得碎落的玻璃仍然很漂亮⋯由店員在客人面前親自製作，彷如一個又一個的立體雕塑作品逞現在客人面前，令視覺、味覺和心靈帶來不同的滿足感，每位離開的客人都帶著幸福和滿意的笑容，大概就是分子料理的魔力，這次的甜品和環境令我不時想起當了小天使的Rody，他現在是不是躲在天空中某一片雲彩上靜靜地偷看著我們呢？
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