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2020-06-14
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九展一向是outlet 開倉掃貨勝地，但原來二樓有好多美食選擇。今日就食日式拉麵吧！拉麵選擇不算多，但可以自己選擇湯的濃度及麵的硬度及粗幼度。徳川將軍拉麵 （醬油魚介豬骨湯底）($58)湯底呈淺啡色，先呷一口湯，口感濃稠。像柴魚，章魚乾的味道，比豬骨湯更添上一種鮮味。而且不會有一層油在湯的面層，所以不會太油膩，亦不會過鹹。吃一口麵，喝一啖湯，幾乎完全喝完。粗麵的外形像油麵，甚有嚼勁，即使放湯久了也不會變腍，而且相當「掛湯」，令麵條都相當夠味。叉燒表面經過灸燒，很香口，質感軟腍而不肥膩。只嫌得兩小片，未夠喉。另有木耳絲，紫菜，溏心蛋等配料。紫菜給一大片，很慷慨呢！用紫菜沾湯同吃，很好味。溏心蛋亦有流心的效果, 可以用蛋黃拌麵同吃。始祖將軍拉麵 （濃湯豬骨湯底）($58)豬骨湯同樣味道濃郁，除了濃濃的豬骨鮮香外，芝麻味亦濃。對比粗麵，幼麵比較爽滑，更加掛湯。且沒有鹼水味。除了拉麵，小食也相當有誠意。日式煎餃子 ( $10/ 三隻)餃子皮香脆與煙韌俱備。餡料是椰菜豬肉，味道惹味。忌廉蟹肉薯餅 ( $18)外層炸得金黃香脆，內餡是白汁蟹肉，白汁味道甜甜的，亦很creamy, 惟沒有
拉麵選擇不算多，但可以自己選擇湯的濃度及麵的硬度及粗幼度。
徳川將軍拉麵 （醬油魚介豬骨湯底）($58)湯底呈淺啡色，先呷一口湯，口感濃稠。像柴魚，章魚乾的味道，比豬骨湯更添上一種鮮味。
而且不會有一層油在湯的面層，所以不會太油膩，亦不會過鹹。吃一口麵，喝一啖湯，幾乎完全喝完。粗麵的外形像油麵，甚有嚼勁，即使放湯久了也不會變腍，而且相當「掛湯」，令麵條都相當夠味。
叉燒表面經過灸燒，很香口，質感軟腍而不肥膩。只嫌得兩小片，未夠喉。
另有木耳絲，紫菜，溏心蛋等配料。紫菜給一大片，很慷慨呢！用紫菜沾湯同吃，很好味。溏心蛋亦有流心的效果, 可以用蛋黃拌麵同吃。
始祖將軍拉麵 （濃湯豬骨湯底）($58)豬骨湯同樣味道濃郁，除了濃濃的豬骨鮮香外，芝麻味亦濃。
對比粗麵，幼麵比較爽滑，更加掛湯。且沒有鹼水味。
除了拉麵，小食也相當有誠意。日式煎餃子 ( $10/ 三隻)
餃子皮香脆與煙韌俱備。餡料是椰菜豬肉，味道惹味。
忌廉蟹肉薯餅 ( $18)外層炸得金黃香脆，內餡是白汁蟹肉，白汁味道甜甜的，亦很creamy, 惟沒有很多的蟹肉。
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