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2013-05-28
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對於秘魯菜系完全是零了解，不知道那邊到底是吃什麼，曾經有想過去那邊旅行，聽說風景好漂亮，但去那裡的機票實在太貴，而且一定要長假期才可以去，都不知道到底有沒有機會去，所以知道中環開了一家吃秘魯菜的店，就找了一個平日的下午和鬆弛一起來試試，算是有個初步了解吧。午市套餐有四款選擇，價錢由$108起，每款都有一個主題名字，單看餐牌上寫的食物簡介，其實都不太明白到底是什麼，所以我也是隨心選了Puno和Lima。凡惠顧午市套餐，都可以以優惠價$30點選一款主餐牌上的甜品，甜品原價每款$68，現在折扣多於50%，但份量一樣，所以也選了兩款。等了一會，店員就送上一個四格餐盒，有點日式的感覺，每格就放著一款食物，賣相精美，我想秘魯菜應該不是這樣present的吧。Tuna Ceviche, Cucumber, Candied Ginger, Avocado with Nikkei Leche de Tigre。Ceviche是指生醃海鮮，醃過的吞拿魚粒刺身，加上牛油果粒、青瓜粒，配以Leche de Tigre醬汁，中文稱之為虎之奶，主要材料是洋蔥、薑、芹菜、魚湯及青檸汁，味道酸酸的，都幾開胃；“Bee
午市套餐有四款選擇，價錢由$108起，每款都有一個主題名字，單看餐牌上寫的食物簡介，其實都不太明白到底是什麼，所以我也是隨心選了Puno和Lima。凡惠顧午市套餐，都可以以優惠價$30點選一款主餐牌上的甜品，甜品原價每款$68，現在折扣多於50%，但份量一樣，所以也選了兩款。
等了一會，店員就送上一個四格餐盒，有點日式的感覺，每格就放著一款食物，賣相精美，我想秘魯菜應該不是這樣present的吧。Tuna Ceviche, Cucumber, Candied Ginger, Avocado with Nikkei Leche de Tigre。Ceviche是指生醃海鮮，醃過的吞拿魚粒刺身，加上牛油果粒、青瓜粒，配以Leche de Tigre醬汁，中文稱之為虎之奶，主要材料是洋蔥、薑、芹菜、魚湯及青檸汁，味道酸酸的，都幾開胃；“Beef Anticucho”, Panca Chili Marinade, Confit Potato, Choclo and Huancaina sauce。牛肉串燒，用大量香料和醋去醃過後再燒，香料味道很重，很有異國風情的感覺，味道還不錯。伴碟有薯仔和一種叫Choclo的粟米，粟米粒的體型比正常的要大兩倍，顏色白一點，口感像糯米粟米，澱粉質較重，醬汁是地道芝士醬Huancaina Sauce ，不過芝士味又不算太濃；Stir Fried Beef, Red Onion, Tomato, Potato Chips and Soy Sauce。牛肉雖然說是炒的，但我覺得是炆的，牛肉的羶味很重，還以為自己在吃羊肉，我想是加入香料而有所影響吧。就這樣放了一堆薯條在牛肉上面還挺有趣，因為醬汁是豉油般的，用薯條醮著吃還好；Quinoa Salad with Miso Dressing。Quinoa是一種南美洲高地特有的穀類植物，中文叫做藜麥，營養價值非常高，翻查資料後發現原來2013年是國際藜麥年。藜麥半透明的，像小米，本身沒味道，但配上酸酸的Miso Dressing，味道清新，很適合夏天吃。
另一款Lima set有"Causa" Yellow Chili Mashed Potato, Rocoto Sauce and Shrimps。黃椒薯蓉加一隻蝦，淋上Rotoco辣椒醬，味道其實是可以預計的，肯定不會難吃但又沒有驚喜，只是不太吃得到黃椒的味道；Pork and Shrimp Toll, Sweet and Sour Rocoto Chili Sauce。蝦肉豬肉春卷，配上甜酸醬，好中式的感覺，雖然春卷炸得一點都不油膩，可是味道普通，沒什麼特別；"Cau Cau; Grilled Salmon Yellow Chili Sauce, Poat and Carrots。黃辣椒製成的醬汁，挺濃稠的，口感十分幼滑，但味道有少許奇怪，未必人人喜歡。中間的三文魚，煮得有點過熟，所以肉質有點嚡；最後一格是白飯，和平常吃到的白飯一樣，所以也沒有拍單獨照了。
其實吃到這裡都已經很飽，但甜品還是可以吃一點點的，我在餐牌上選了兩款我認為比較特別的。Suspiro De Limena。黃色的部份是充滿南美特色的焦糖牛奶醬，口感細滑，不過都幾甜的，中間放了一塊藜麥曲奇餅，有點像消化餅，而上面的那一球是橄欖油雪糕，但其實不太吃到橄欖油的味道，因為奶味頗重，整個甜品味道都偏甜，還好有一塊烤過的菠蘿，酸酸的可以中和一下。
Arroz Con Leche Mazamorrero。驅駛我點這個甜品是因為看到有秘魯Rice Pudding，亦即是Arroz Con Leche，這也是一道很有名的西班牙甜品，就是將牛奶、米和糖一起煮，不過由於那個紫玉米粥的顏色太深，兩者混合在一起之後，都被紫米玉粥搶了鏡。上面一層白色的泡泡是乳酪，中間夾雜著一些很酸的生果。這個甜品都幾飽肚，不過味道不錯，很容易接受。
這裡的食物其實還好，不過不是大眾口味，未必人人都會喜歡，像我們不太揀飲擇食，常常四處試特別食物的，也覺得剛好可以接受，但不能說是很喜歡吃。可喜的是午餐價錢不算貴，百多元就可以品嚐秘魯菜的風味，可以一試。
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