廣東燒味餐廳 (Closed)

家庭晚餐今晚有老有少一行十人到廣東餐廳小廚晚飯，家人喜歡海鮮，餐廳有來料加工服務，價錢為公道市價，於是我因應母親大人吩咐去街市買了奄仔蟹和新鮮鮑魚，另再點了九道小菜。櫥窗掛滿各種廣東燒味，然而，那串串掛著幾個焦糖色的的東西對我來說頗新奇，不禁停步注目，一問之下原來是市面罕見的傳統菜式，金錢雞 和 蜜汁雞肝，那當然不能錯過，我決定點幾個 雞肝（$8/件）試試，正考慮 金錢雞（$25/份）可能太肥膩，就不讓三高爸爸試了，怎知他進來時早發現了它，而且甫坐下立即嚷著要試，於是也就順他意點一份來分嚐。飯店先送上例湯，是老火花生雞腳湯，喝著有家的感覺。雞肝 表面有焦糖色蜜汁，微微焦香，內裡軟嫩，味道濃郁甘香，絕不輸法國鵝肝。金錢雞 我沒試，只知道爸爸吃時頻頻讚好，還說走時要點一份打包（可惜被我勸止！三高人士，還是淺嚐好了！）。我忘記了自己想試 琵琶鴨，點了半隻 燒鴨，賣相吸引，大大份，味道也非常不錯，果然是做燒味的，絕對對得起自己的招牌。薑蔥炒蟹 一來，賣相非常了得！一上桌大家不禁嘩嘩聲，一看就知夠鑊氣，薑蔥給得豪爽，火喉剛剛好，蔥保持爽嫩，吸收了蟹汁，特別味美，我買的蟹很多蟹羔，蟹羔仍緊緊地留在