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2017-08-06
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灣仔鵝頸橋附近開了一間深燒酒，營業時間還開到凌晨三點，每次經過也被店舖傳出來的燒物香味吸引住，今次終於可以到來朝聖一番。餐廳門口簡單用欄杆做裝飾，開放式設計，黑色為主色裝修，更突顯天花的燈膽裝飾。面積雖不算太大，但亦有七張四人枱，還有兩張二人枱放於門口位置。室內有冷氣，還額外提供幾部冷氣風扇，令客人感到更涼快。店員細心向我們介紹五款醬料可供選擇，包括有甜豉油，麻辣醬，蒜蓉醬，泰式子果醬和沙嗲醬。看着晚餐深燒餐牌，主要分三大類，包括蔬菜，海鮮，豬牛雞肉，還可以配白飯。我們點了一份深燒船＄398，包括有新鮮厚肉大扇貝兩隻，巨型虎蝦兩隻，深海墨魚咀兩串，滋味多春魚四條，脆口白鱔兩串和深燒蟹蓋一客。不久這隻深燒船上枱，材料果然是大隻，厚肉和巨型。店員還細心向我們介紹各種食材應該怎樣燒烤，講講吓不知不覺幫我們燒埋，真好！哈哈！首先來兩隻新鮮厚肉大扇貝，加點油加點甜豉油，不用5分鐘又食得，鮮味多汁，新鮮厚肉，簡單好味！唯獨覺得兩串墨魚咀太細粒，燒起特別乾身，不太吸引。一向懶惰的我比較少吃蟹，但面對這件蟹蓋簡直不能抗拒，廚師一早把蟹起肉絲，再放入蟹子和蔥花調味，啖啖肉的口感令人不能自拔，單吃配一碗白
餐廳門口簡單用欄杆做裝飾，開放式設計，黑色為主色裝修，更突顯天花的燈膽裝飾。面積雖不算太大，但亦有七張四人枱，還有兩張二人枱放於門口位置。室內有冷氣，還額外提供幾部冷氣風扇，令客人感到更涼快。
店員細心向我們介紹五款醬料可供選擇，包括有甜豉油，麻辣醬，蒜蓉醬，泰式子果醬和沙嗲醬。看着晚餐深燒餐牌，主要分三大類，包括蔬菜，海鮮，豬牛雞肉，還可以配白飯。
我們點了一份深燒船＄398，包括有新鮮厚肉大扇貝兩隻，巨型虎蝦兩隻，深海墨魚咀兩串，滋味多春魚四條，脆口白鱔兩串和深燒蟹蓋一客。
不久這隻深燒船上枱，材料果然是大隻，厚肉和巨型。店員還細心向我們介紹各種食材應該怎樣燒烤，講講吓不知不覺幫我們燒埋，真好！哈哈！
首先來兩隻新鮮厚肉大扇貝，加點油加點甜豉油，不用5分鐘又食得，鮮味多汁，新鮮厚肉，簡單好味！唯獨覺得兩串墨魚咀太細粒，燒起特別乾身，不太吸引。
一向懶惰的我比較少吃蟹，但面對這件蟹蓋簡直不能抗拒，廚師一早把蟹起肉絲，再放入蟹子和蔥花調味，啖啖肉的口感令人不能自拔，單吃配一碗白飯也不錯。
我喜愛吃多春魚，擔心店員燒燶，特別留意進度，果然不負眾望，看着店員10分鐘耐心反轉，多春魚又完成，新鮮好味，一點腥也沒有，10個讚！本身不太好吃鱔的我，這一刻令我完全改變，白鱔簡單用甜豉油燒香，保留魚香，脆肉口感，魚皮微脆，不錯。
再來兩隻巨型虎蝦，店舖提供粗鹽磨細器，客人可選擇自己調味，虎蝦非常厚肉，蝦頭有不少蟹膏，蝦肉新鮮爽口，無與倫比！
友人要encore燒烤，我們再單點了雞泡魚干＄32，鵝肝釀雞翼兩隻＄96，雞腎＄22，豬頸肉＄32，香甜翠玉瓜＄18，燒茄子＄20，爆汁大啡菇＄32。
第一次見未燒熟的雞泡魚干，原來是這個樣子的，不消10分鐘已經由淺透明色，變成深啡色，特別喜愛雞泡魚干的口感，再配合沙律醬一起吃份外滋味。
至於這兩隻鵝肝釀雞翼就不太吸引，鵝肝沒有味道，雞翼又沒有特別調味，整體非常淡味，不太突出。
雞腎燒香後變細，但爽口；
豬頸肉的肥肉令燒後肉質鬆軟，簡單用甜豉油調味，味道不錯；
新鮮翠玉瓜和茄子香甜多汁；
爆汁大啡菇配合牛油燒香，簡單好味。
坦白說，吃燒肉吃海鮮除了要食材新鮮，最重要是烹調時間的掌握技巧，今次全程有店員為我們燒肉，這個價錢可以吃到絕對新鮮的食材，還有超卓的服務，簡直是物超所值，推介。
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