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2018-05-12
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今晚約左灣仔朋友去Sueno 食西班牙菜，在合和行前少少，餐廳有兩層，座位寬敞，下層一大個open kitchen , 有多個型仔大廚，上層驚喜有一個Private area , 有大梳化可坐五至六人，非常舒適。頭盤叫了Scallop tartare $148 用左北海道帶子，加了柚子醋調味，開胃，配埋三文魚籽食更鮮甜，還有烘過的薄脆紫菜片，連帶芝麻，非常香口，伴埋又滑又香甜的帶子非常好食的頭盤。另一TAPAS點了 Crab Popper$78，新鮮炸起，入口鬆脆，食落啖啖蟹肉，還有特別配上炸過的羽衣甘藍做伴菜增添口感。湯叫了個有份量的Seafood bisque$88, 濃郁的海鮮湯，蝦味較重。主菜叫了Cochinillo $248, 12 hours slow cook sucking pig With Caramel pineapple（慢煮西班牙乳豬）$248，配埋焦糖的菠蘿，令菠蘿更新鮮更清甜，呢個成隻豬脾上碟的乳豬，見到已興奮，切時感到肉質好稔，相信是乳豬慢煮的功效，又見外皮同肥膏分離，應該係烤焗的秘技，皮脆肉嫩，食埋焦糖菠蘿，減去油膩感，好食！西班牙菜唔少得西班牙海鮮飯S
上層驚喜有一個Private area , 有大梳化可坐五至六人，非常舒適。頭盤叫了Scallop tartare $148 用左北海道帶子，加了柚子醋調味，開胃，配埋三文魚籽食更鮮甜，還有烘過的薄脆紫菜片，連帶芝麻，非常香口，伴埋又滑又香甜的帶子非常好食的頭盤。
Scallop tartare
$148
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另一TAPAS點了 Crab Popper$78，新鮮炸起，入口鬆脆，食落啖啖蟹肉，還有特別配上炸過的羽衣甘藍做伴菜增添口感。
Crab popper
$78
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湯叫了個有份量的Seafood bisque$88, 濃郁的海鮮湯，蝦味較重。
Seafood bisque
$88
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主菜叫了Cochinillo $248, 12 hours slow cook sucking pig With Caramel pineapple（慢煮西班牙乳豬）$248，配埋焦糖的菠蘿，令菠蘿更新鮮更清甜，呢個成隻豬脾上碟的乳豬，見到已興奮，切時感到肉質好稔，相信是乳豬慢煮的功效，又見外皮同肥膏分離，應該係烤焗的秘技，皮脆肉嫩，食埋焦糖菠蘿，減去油膩感，好食！
Cochinillo
$248
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西班牙菜唔少得西班牙海鮮飯Seafood Paella$208，選了龍蝦汁，本身可以揀選墨汁或龍蝦汁的，龍蝦汁滲透每粒飯粒，海鮮飯材料有巨型帶子、魷魚、蝦及蜆，全部都鮮甜彈牙。
Seafood Paella
$208
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甜品叫了Orange Mousse Cake $58, mousse cake 唔會太甜夠滑，跟一球焦糖雪糕，有趙口。
Orange Mousse Cake
$58
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今晚的西班牙菜相當滿足，坐得好舒適。
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