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2013-03-15
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上回提過與太太在古師傅店裡掃甜品，目的就在於為選擇一個她最喜歡生日蛋糕...那最後的結果呢 ? 誰是最後被選中的幸運兒 ?答案就是眼前的這個"Vanilla Napoleon"了...有看過我上次的食評的朋友也會發覺，上趟我們二人好像是沒嚐試點這個來吃的啊.....那又何解會選它呢 ?....詳細原因我也不知，這就要遲些問問太座的高見了.....拿破崙蛋糕一向也很"襟飽"的，再加上之前在tea buffet裡已點吃了不少甜食，所以決定只是order了一個一磅的，象徵式夠一家人每人一小件就可以....餅的結構層數一如古師傅一向的風格，是甚多變而複雜的 ---- 於濕潤軟甜的朱古力海綿蛋糕及鬆脆而牛油味香濃的焦糖酥皮以內夾入軟滑法式chantilly cream及甜香撲鼻的雲呢嗱吉士打忌亷。置頂的則有大量的 pastry puff crunch，在軟綿綿的口感之間增添了不少的爽脆咬口.....論味道是相當不俗的。以二百多大洋一磅來計算，算是相當的值吃了....
那最後的結果呢 ? 誰是最後被選中的幸運兒 ?
答案就是眼前的這個"Vanilla Napoleon"了...
有看過我上次的食評的朋友也會發覺，上趟我們二人好像是沒嚐試點這個來吃的啊.....
那又何解會選它呢 ?....
詳細原因我也不知，這就要遲些問問太座的高見了.....
拿破崙蛋糕一向也很"襟飽"的，再加上之前在tea buffet裡已點吃了不少甜食，所以決定只是order了一個一磅的，象徵式夠一家人每人一小件就可以....
餅的結構層數一如古師傅一向的風格，是甚多變而複雜的 ---- 於濕潤軟甜的朱古力海綿蛋糕及鬆脆而牛油味香濃的焦糖酥皮以內夾入軟滑法式chantilly cream及甜香撲鼻的雲呢嗱吉士打忌亷。置頂的則有大量的 pastry puff crunch，在軟綿綿的口感之間增添了不少的爽脆咬口.....
論味道是相當不俗的。以二百多大洋一磅來計算，算是相當的值吃了....
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