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2019-03-04
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人一生中會有不同喜悅的出現，突破是一種喜悅，而廚師努力不懈的創作得到了認、劃出廚技的新一頁，又是另一種美妙的喜悅！「Lion Rock」大廚推出的摩登西日理料，是時候試試大廚如何將西菜靈魂注入日式料理當中！ Soup Tasting 松茸野菌清湯 Matsutake and Kinoko Soup 鵝肝味噌湯 Foie Gras Miso Soup 鮮菌龍蝦湯 Lobster Broth with Fresh Mushroom先送上湯品！湯色清徹是松茸野菌清湯，透出陣陣的松露幽香，味道清雅！ 跟著一試鮮菌龍蝦湯。龍蝦湯的口感並不稠密，彷彿將龍蝦和鮮菌的精華過慮後再融合，湊成鮮味突出的清湯！ 而鵝肝味噌湯是三款湯品中最稠密的一款，採納了西式湯的湯感，入口帶有厚重的鵝肝和輕輕的味噌，帶來獨突的新感受！ Main Course 烤雞卷配松露照燒汁 Grilled Chicken Roulade with Teriyaki Truffle Sauce湯品後是三款主菜！烤雞卷肉質扎實，帶有豐厚的肉感，以松露照燒汁調味，令沉實的雞肉添上細甜與濃香！ Main Course 銀鱈魚西京燒配味噌
「Lion Rock」大廚推出的摩登西日理料，是時候試試大廚如何將西菜靈魂注入日式料理當中！
Soup Tasting松茸野菌清湯
Matsutake and Kinoko Soup
鵝肝味噌湯
Foie Gras Miso Soup
鮮菌龍蝦湯
Lobster Broth with Fresh Mushroom
先送上湯品！湯色清徹是松茸野菌清湯，透出陣陣的松露幽香，味道清雅！
跟著一試鮮菌龍蝦湯。龍蝦湯的口感並不稠密，彷彿將龍蝦和鮮菌的精華過慮後再融合，湊成鮮味突出的清湯！
而鵝肝味噌湯是三款湯品中最稠密的一款，採納了西式湯的湯感，入口帶有厚重的鵝肝和輕輕的味噌，帶來獨突的新感受！
Main Course烤雞卷配松露照燒汁
Grilled Chicken Roulade with Teriyaki Truffle Sauce
湯品後是三款主菜！烤雞卷肉質扎實，帶有豐厚的肉感，以松露照燒汁調味，令沉實的雞肉添上細甜與濃香！
Main Course銀鱈魚西京燒配味噌汁
Nishikyo Roasted Black Cod fillet with Miso Sauce
銀鱈魚一向是 「Lion Rock」的招牌菜式。焦香、鋪滿味噌汁的魚皮跟鮮嫩滑溜的魚肉成了強烈的對比，美味極了！
Main Course燒 A5 宮崎和牛配自家醬汁
Grilled A5 Miyachiku Wagyu with Shichimi and Lion Rock Sauce
粉紅肉嫩、脂香滿溢的宮崎和牛，以自家秘製醬汁配襯，還有多汁酸甜的小蕃茄，不單完全沒有膩意，還想多來一點啊！
Dessert綠茶法式燉蛋
Green Tea Creme Brulee
山葵朱古力蛋糕
Wasabi Chocolate Cake
玫瑰白桃蛋糕
Rose and White Peach Cake
三款甜品各自擁有不同的賣點，加上小糖的甜度，絕對是稱心之作！
綠茶法式燉蛋，入口順滑、茶香無澀味；至於山葵朱古力蛋糕，朱古力香滑濃厚，每一口也讓人如癡如醉；而造型最可愛的玫瑰白桃蛋糕，香氣和軟潤的口感最令人心動！
儘管每個人的口味不一樣，不過大廚的用心全反映在菜式之上，大廚您已成功揭開新的一頁了，請繼續努力，為您而喜悅！
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