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2017-08-07
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今晚和同樣喜歡辣的朋友聚會，當然要吃四川菜才能滿足。銅鑼灣的都吃過一兩間，今次就入大坑這家小川屋。開頭我們經過了但找不到，因為它看起來好時尚像酒吧啊！店面很小，只有幾張枱，坐不夠20人呢。可是這裏的食物選擇也算多，涼菜、點心、麵和水煮類都一應俱全。我們今天主要吃小碟的，不過看到鄰枱叫水煮魚頗大盤，我們只有兩人應該吃不完啊。先上的是涼菜是皮蛋豆腐，上面有肉鬆和豆瓣醬，味道鹹香。豆腐好軟滑有點難夾超，跟煙靭的皮蛋形成對比。廚師走過來說我們的方法不對，正確的食法應該是將整碟食材混在一起用匙羹吃，雖然有點不美觀，但是混合後味道更加融洽呢！擔擔麵只需二十元一碗，當然要點一碗來試。 份量不算太大，兩個人分著吃不會很飽。吃之前先將上面的花生碎和醬，和底部的辣油全部混在一起，讓每一根麵條都沾滿醬汁才好吃。花生醬樣醬汁比較濃稠，味道香濃，麵條爽口，真的很抵食。然後就是我最期待的孜然串骨，沒想到原來是用了豬仔髀的部分。裹上滿滿的孜然粉和其他調味料拿去炸，上菜時香氣撲鼻。咬下去外皮非常鬆脆，充滿芳香的孜然粉，味道鹹帶微辣，肉質軟，又香又惹味好好吃啊紅油抄手皮相當薄，大粒餡料，肉是香軟的，我一直點底部的辣油吃
店面很小，只有幾張枱，坐不夠20人呢。
可是這裏的食物選擇也算多，涼菜、點心、麵和水煮類都一應俱全。我們今天主要吃小碟的，不過看到鄰枱叫水煮魚頗大盤，我們只有兩人應該吃不完啊。
先上的是涼菜是皮蛋豆腐，上面有肉鬆和豆瓣醬，味道鹹香。豆腐好軟滑有點難夾超，跟煙靭的皮蛋形成對比。廚師走過來說我們的方法不對，正確的食法應該是將整碟食材混在一起用匙羹吃，雖然有點不美觀，但是混合後味道更加融洽呢！
皮蛋豆腐
$48
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擔擔麵只需二十元一碗，當然要點一碗來試。 份量不算太大，兩個人分著吃不會很飽。
招牌擔擔麵
$20
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吃之前先將上面的花生碎和醬，和底部的辣油全部混在一起，讓每一根麵條都沾滿醬汁才好吃。花生醬樣醬汁比較濃稠，味道香濃，麵條爽口，真的很抵食。
然後就是我最期待的孜然串骨，沒想到原來是用了豬仔髀的部分。裹上滿滿的孜然粉和其他調味料拿去炸，上菜時香氣撲鼻。
孜然串骨
$148
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咬下去外皮非常鬆脆，充滿芳香的孜然粉，味道鹹帶微辣，肉質軟，又香又惹味好好吃啊
紅油抄手皮相當薄，大粒餡料，肉是香軟的，我一直點底部的辣油吃，比較滋味呢。
紅油抄手
$50
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一碗擔擔麵不夠飽，所以多叫了一道雞絲粉皮。因為我倆大愛麻醬的關係，特別叫了多醬，一上菜看到醬多到差點滿溢出來了
雞絲粉皮
$38
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麻醬味道非常濃郁又香，混著原本沒甚麼味道的粉皮跟青瓜一起吃，口感層次豐富。他們的粉皮比平常的還要粗和厚身，入口滑溜，咬時煙靭有咬口，配上清爽青瓜絲和杰身醬汁，是絕配啊！
不知不覺，兩個人竟然吃掉五道菜！那雞絲粉皮真的好飽肚，吃完我們都飽到不想動了。下次要多叫兩位朋友來吃水煮的才對啊！
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