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2013-01-02
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十二月十八日(星期一)感謝食友和餐廳的安排及邀請，來到此新店吃麻辣雞煲此店位於尖沙咀The Hart四樓，裝修新穎時髦，看落倒有點像西餐廳的格局牆上裝有電視，食客可以邊欣賞電視節目邊吃雞煲，吃得也輕鬆寫意除了室內，原來還設有露台座位，在室外，食客更可選擇傳統的炭爐雞煲，可謂風味十足是日天氣較寒，雖吃炭爐雞煲更具風味，但大家還是選了室內座位，一行八人開餐!除了主打的雞煲，店還設有刺身吧，放有多款新鮮刺生先來幾碟前菜，包括涼拌花甲,沙薑雞腳及鴨舌三款都做得頗有水準，當中架架妹最喜歡的是涼拌花甲花甲肉質爽甜，鮮味十足，而且更帶有微微的酒香，相當開胃惹味吃過前菜，再來小炒據聞此店還未將小炒列入餐牌內的，現首先讓我們試試水準，給點意見，稍後便會正式列入餐牌內此店的小炒甚具水準，試了其中的兩款，分別是蓮藕煎肉餅及拔絲咕嚕肉蓮藕煎肉餅煎得香而不油膩，爽口的肉餅中，吃到啖啖爽口的蓮藕碎，口感豐富拔絲咕嚕肉，賣相比一般的咕嚕肉來得飽滿外層炸得香脆甜蜜，內裡的豬肉鬆化又帶甘香，實在令人難以抗拒吃過前菜及小炒後，是時候輪到主角出場老實說，架架妹甚少吃辣，也不吃得太辣，當初一聽到麻辣雞煲，真有點卻步可幸，除了
感謝食友和餐廳的安排及邀請，來到此新店吃麻辣雞煲
此店位於尖沙咀The Hart四樓，裝修新穎時髦，看落倒有點像西餐廳的格局牆上裝有電視，食客可以邊欣賞電視節目邊吃雞煲，吃得也輕鬆寫意
除了室內，原來還設有露台座位，在室外，食客更可選擇傳統的炭爐雞煲，可謂風味十足
是日天氣較寒，雖吃炭爐雞煲更具風味，但大家還是選了室內座位，一行八人開餐!除了主打的雞煲，店還設有刺身吧，放有多款新鮮刺生
先來幾碟前菜，包括涼拌花甲,沙薑雞腳及鴨舌
三款都做得頗有水準，當中架架妹最喜歡的是涼拌花甲
花甲肉質爽甜，鮮味十足，而且更帶有微微的酒香，相當開胃惹味
吃過前菜，再來小炒據聞此店還未將小炒列入餐牌內的，現首先讓我們試試水準，給點意見，稍後便會正式列入餐牌內
此店的小炒甚具水準，試了其中的兩款，分別是蓮藕煎肉餅及拔絲咕嚕肉
蓮藕煎肉餅煎得香而不油膩，爽口的肉餅中，吃到啖啖爽口的蓮藕碎，口感豐富
拔絲咕嚕肉，賣相比一般的咕嚕肉來得飽滿
外層炸得香脆甜蜜，內裡的豬肉鬆化又帶甘香，實在令人難以抗拒
吃過前菜及小炒後，是時候輪到主角出場
老實說，架架妹甚少吃辣，也不吃得太辣，當初一聽到麻辣雞煲，真有點卻步
可幸，除了傳統的麻辣雞煲，餐廳也供應多款不辣的雞煲湯底，是晚就點了辣和不辣湯底各一
花雕醉雞鍋，湯底用上當歸及花雕等材料來煲呷一口湯，味帶點苦澀的藥材香氣，是喝得出的滋補
雞隻不用冰鮮雞，而是用上成本貴一截的新鮮雞隻
質素當然有所不同，雞肉鮮味嫰滑，誘人的雞味，現在真的坊間難尋
一眾食友也是好辣之人，這鍋麻辣雞煲，實在令在場各食友萬分雀躍紅紅的辣椒看似辣得很，架架妹實在有點怕，只試了一小件
可能是晚只點了小辣的緣故，味道帶點辛辣刺激，不過還是可以接受的程度
雞件非常入味，也很惹味，實在好吃!
店子除了雞煲外，還供應一系列火鍋食材當中牛肉類款式繁多，有本地手切肥牛,特級肥牛,頂級加拿大肥牛肉及美國安格斯肥牛等等，牛魔皇千萬不要錯過呢
除此以外，餐廳還提供如豬什,手打丸,響鈴卷和雞子等食材試了幾款，質素不俗，當中架架妹最欣賞的是手打丸
一碟三款，分別是蝦丸,墨魚丸和鯪魚丸，每款三粒，每款也口感彈牙，味道也很稱心
正值寒冬時間，大家也不妨來這裡過一個温暖的晚上~
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