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2013-01-02
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十二月十八日(星期一)感謝食友和餐廳的安排及邀請,來到此新店吃麻辣雞煲此店位於尖沙咀The Hart四樓,裝修新穎時髦,看落倒有點像西餐廳的格局牆上裝有電視,食客可以邊欣賞電視節目邊吃雞煲,吃得也輕鬆寫意除了室內,原來還設有露台座位,在室外,食客更可選擇傳統的炭爐雞煲,可謂風味十足是日天氣較寒,雖吃炭爐雞煲更具風味,但大家還是選了室內座位,一行八人開餐!除了主打的雞煲,店還設有刺身吧,放有多款新鮮刺生先來幾碟前菜,包括涼拌花甲,沙薑雞腳及鴨舌三款都做得頗有水準,當中架架妹最喜歡的是涼拌花甲花甲肉質爽甜,鮮味十足,而且更帶有微微的酒香,相當開胃惹味吃過前菜,再來小炒據聞此店還未將小炒列入餐牌內的,現首先讓我們試試水準,給點意見,稍後便會正式列入餐牌內此店的小炒甚具水準,試了其中的兩款,分別是蓮藕煎肉餅及拔絲咕嚕肉蓮藕煎肉餅煎得香而不油膩,爽口的肉餅中,吃到啖啖爽口的蓮藕碎,口感豐富拔絲咕嚕肉,賣相比一般的咕嚕肉來得飽滿外層炸得香脆甜蜜,內裡的豬肉鬆化又帶甘香,實在令人難以抗拒吃過前菜及小炒後,是時候輪到主角出場老實說,架架妹甚少吃辣,也不吃得太辣,當初一聽到麻辣雞煲,真有點卻步可幸,除了
感謝食友和餐廳的安排及邀請,來到此新店吃麻辣雞煲
牆上裝有電視,食客可以邊欣賞電視節目邊吃雞煲,吃得也輕鬆寫意
除了室內,原來還設有露台座位,在室外,食客更可選擇傳統的炭爐雞煲,可謂風味十足
除了主打的雞煲,店還設有刺身吧,放有多款新鮮刺生
先來幾碟前菜,包括涼拌花甲,沙薑雞腳及鴨舌
三款都做得頗有水準,當中架架妹最喜歡的是涼拌花甲
花甲肉質爽甜,鮮味十足,而且更帶有微微的酒香,相當開胃惹味
據聞此店還未將小炒列入餐牌內的,現首先讓我們試試水準,給點意見,稍後便會正式列入餐牌內
此店的小炒甚具水準,試了其中的兩款,分別是蓮藕煎肉餅及拔絲咕嚕肉
蓮藕煎肉餅煎得香而不油膩,爽口的肉餅中,吃到啖啖爽口的蓮藕碎,口感豐富
拔絲咕嚕肉,賣相比一般的咕嚕肉來得飽滿
外層炸得香脆甜蜜,內裡的豬肉鬆化又帶甘香,實在令人難以抗拒
吃過前菜及小炒後,是時候輪到主角出場
老實說,架架妹甚少吃辣,也不吃得太辣,當初一聽到麻辣雞煲,真有點卻步
可幸,除了傳統的麻辣雞煲,餐廳也供應多款不辣的雞煲湯底,是晚就點了辣和不辣湯底各一
呷一口湯,味帶點苦澀的藥材香氣,是喝得出的滋補
雞隻不用冰鮮雞,而是用上成本貴一截的新鮮雞隻
質素當然有所不同,雞肉鮮味嫰滑,誘人的雞味,現在真的坊間難尋
紅紅的辣椒看似辣得很,架架妹實在有點怕,只試了一小件
可能是晚只點了小辣的緣故,味道帶點辛辣刺激,不過還是可以接受的程度
雞件非常入味,也很惹味,實在好吃!
當中牛肉類款式繁多,有本地手切肥牛,特級肥牛,頂級加拿大肥牛肉及美國安格斯肥牛等等,牛魔皇千萬不要錯過呢
試了幾款,質素不俗,當中架架妹最欣賞的是手打丸
一碟三款,分別是蝦丸,墨魚丸和鯪魚丸,每款三粒,每款也口感彈牙,味道也很稱心
正值寒冬時間,大家也不妨來這裡過一個温暖的晚上~
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