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2016-06-10
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近日有兩大外國甜點店都開新店，同樣由甜點擴展至主食，是沙田新城市廣場的 Fauchon Paris Le Café和銅鑼灣Fashion Walk 的Lady M 莫屬。看過報導內主食的價錢，是出奇地親民，百多元有一客飯麵之類，和大眾化、走casual dining 路線的西餐廳睇齊；加上品牌效應，用餐環境一定不失禮，身邊不少朋友都密鑼緊鼓的去試。Lady M 早在去年七月第一間店開幕時已吃過和寫過招牌的千層蛋糕，這次無心插柳的一趟，當然有主食的份兒。整體來說，鹹點主食質素中上，價理合理，惟款式未夠全面，如果加入湯品和肉類主食會更全面。如果橫豎都是要花同樣的時間排隊吃蛋糕，那再多騰出一點空間來試試鹹點也無妨。因為一場大雨沒有去看龍舟，好奇心驅使到新開數天的Lady M 看看。位置在Elephant Grounds 對面，風格相似，有幾個有太陽傘蓋著的戶外座位。門外主要有兩條隊，一是買外賣的（通常是較短的），一是堂食的（人齊方可入座），別排錯。有鹹點主食和甜品，相信再沒有什麼non-peak hours 可言，所有時段通殺，就算非正餐時間都未必冷清點，心理戰很難打。適逢公眾假期的下午3時
近日有兩大外國甜點店都開新店，同樣由甜點擴展至主食，是沙田新城市廣場的 Fauchon Paris Le Café和銅鑼灣Fashion Walk 的Lady M 莫屬。看過報導內主食的價錢，是出奇地親民，百多元有一客飯麵之類，和大眾化、走casual dining 路線的西餐廳睇齊；加上品牌效應，用餐環境一定不失禮，身邊不少朋友都密鑼緊鼓的去試。Lady M 早在去年七月第一間店開幕時已吃過和寫過招牌的千層蛋糕，這次無心插柳的一趟，當然有主食的份兒。整體來說，鹹點主食質素中上，價理合理，惟款式未夠全面，如果加入湯品和肉類主食會更全面。如果橫豎都是要花同樣的時間排隊吃蛋糕，那再多騰出一點空間來試試鹹點也無妨。
因為一場大雨沒有去看龍舟，好奇心驅使到新開數天的Lady M 看看。位置在Elephant Grounds 對面，風格相似，有幾個有太陽傘蓋著的戶外座位。門外主要有兩條隊，一是買外賣的（通常是較短的），一是堂食的（人齊方可入座），別排錯。有鹹點主食和甜品，相信再沒有什麼non-peak hours 可言，所有時段通殺，就算非正餐時間都未必冷清點，心理戰很難打。適逢公眾假期的下午3時，堂食隊中約有廿餘人，最後我排了45分鐘才能入座。
排45分鐘隊其實是意料之內，因為沒有最長用餐時間（坐多久也行）和沒有最低消費（單點一杯茶也行），排得久亦坐得久是人之常情。排隊其間有個小插曲，排前面的女生無意中聽到店員說如果不介意坐戶外，便不用排隊，而她們果真離開堂食的隊，隨即就座。其實店方在客人排隊前沒有講清楚這安排，我亦不知真偽了（待大家報告吧）。
一進店就會看到其他分店都有的透明蛋糕櫃，十多個款式亦相當齊全，要注意外賣方面每人限買6件。
堂食的話，每人限吃3件。限外賣6件還可以吧，限堂食3件其實也頗多的了。
用餐位置是一襲白、灰、紫三色的混搭，明亮得很，時尚感十足，光度頗適合拍照（不會因射燈而拍到陰陽面）。大約有四十多個座位，多是一排梳化配軟墊椅對放，感覺舒適。
側面有一個小小的房間，只有6個座位，同樣舒適，不過旁邊的窗是排隊的人必經的，少不免會有點眼神的打擾。
鹹甜通殺，所以有兩份餐牌。
現階段有7款主食，兩款小食，作為食客考慮吃正餐的話又未夠全面，當是輕食還可以的。相信是為不太嗜甜點的男士來說是喜訊吧，不用擔心在這只能吃蛋糕。7款主食介乎$88-138，沙律及輕食類的有5款，全都有健康的蔬果元素。飽肚的有一飯一麵，分別是$108和$138。當是看戲前的early dinner，所以點上了意大利飯。以份量和材料來說，$138一客飯實在不貴，但云云主食中，基於價錢相近，好像點飯/麵會比輕食划算（當然，要看看你胃口了）。
這版只列有兩款小食（各$68），很空虛吧？
甜點方面都有驚喜，繼早前IFC 店開幕時有獨家的伯爵茶味千層蛋糕，這店有朱古力味！每件$75，和其他非原味的款式一樣。我不是朱古力控，還是點了一件伯爵茶味。
席上看到不少食客點個「二人蛋糕套餐」，4件蛋糕中最多選兩件千層，兩件其他款式。包括兩杯飲品，$298 這價格未算划算得必點無疑，視乎你想選的蛋糕的散點價錢（$58-75不等）。
4件蛋糕就是放在透明玻璃板上奉桌，堆得滿滿，賣相不俗。
由於點上一件蛋糕和一客飯，店員細心的問有沒有先後奉桌的次序。我說沒有，而伯爵茶千層蛋糕過了幾分鐘便奉桌了。
伯爵茶千層蛋糕
$75
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羊肚菌意大利飯伴溫泉蛋 $138Wild Morel Risotto with truffle paste and onsen egg
羊肚菌意大利飯伴溫泉蛋
$138
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把流心蛋漿和risotto 拌勻後，黏稠度適中，未有因蛋黃增添的張力而變成稠漿，反為更能鎖住羊肚菌和松露香。松露的香氣來得淡雅，炒香過的羊肚菌提味能力甚高，菇香濃郁，炒過的香氣甚為突出。
味道和醬汁上做得不錯，鹹香恰如其分，不過risotto 的口感便有待改進了。看上去當然是顆粒分明，但未拿捏到半軟糯半帶嚼勁的平衡，可能是未煮得很透的關係，米心還帶點生硬。如果煮久一點，醬汁和菌香更能滲進米粒內，會把質素大大提高。太軟腍固然會給人易膩的感覺，但偏硬實亦不夠順口。整體質素因此屬於中上，是米飯的口感拉低了分數。
伯爵茶千層蛋糕 $75Earl Grey Mille Crêpes
聽友人說伯爵茶味的還要比抹茶和原味清淡，不太嗜甜的我蠢蠢欲試。煎得薄和甘香的法式班戟和忌廉相間，表面來一層順滑的淡茶色伯爵茶忌廉。藍色的矢車菊花瓣，而深啡色的粉末是伯爵茶葉碎。
有人說像奶茶味，其實有點相像，不過多了一抹淡雅的佛手柑油香氣。伯爵茶其實是紅茶，加了從柑橘提煉的佛手柑油，成了伯爵茶。的確比原味和抹茶清新，忌廉順滑而不膩，和班戟焦糖香氣相輔相成，是吃過的款式中最欣賞的。
冷氣開得夠，職員亦沒有催促，其實可以坐上更久，不過待上了一小時也沒有就離座了。千層蛋糕的水準依然（其實和其他分店應該一樣，因為是出自同一工場的來貨），新嘗試的鹹點雖不達令人驚喜的水準，不過可以一試。和尖沙咀店開幕時的情況相似，店方在控制人流和排隊的安排有待改進，亦希望遲些會有更多主食和小食可選吧。
==========附上其餘餐牌以供參考：
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