蝦記麵廠

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現在D人很喜歡吃即食面，很多快餐店都會有面食，通常D食客會叫乜乜公仔面，乜乜丁，為何沒有人叫乜乜蝦字面呢！原因很簡單就係，D人很懶慣食味精，鐘意吃新口味，多花款，超市上的即食面花款多，變化多。傳統味道自然失式不少。最近發現土瓜灣有間面店，門面買簡單小吃（腸粉、粉果、牛肉、燒賣）內裡買蝦子面。義記醬料及其他醬料。作為喜愛傳統既我點都會去試試看。門口買的小吃，都是幾蚊貨仔，做些街坊生意。每幾分鐘便有人幫襯。生意都還可以。腸粉、粉果、牛肉、燒賣我相信都是交貨來的都是沒什麼特別。但他們用的醬料都是用義記醬料做醬汁，這些甜醬、麻醬、豉油、辣油都是他們用心制作，這種味道有著惜日的街邊小吃，所以特別好食。特別有人情味。內裡有十多款各式各樣不同的面餅，我最愛都是金牌蝦子面。貪佢夠傳統，蝦味香，面個彈呀！最重要是不用味精。用滾水加入面餅，簡單加幾條菜、加幾片牛肉（牛肉不用腌）煮幾分鐘，在碗內加些蔥花，煮好了在倒入碗內，便成了一清湯牛肉蝦子面。又簡單又好味又冇味精。所以我大力支持傳統，支持原味。