焱一

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係大潮流下，人人北上深圳吃喝，我就反其道而行，多左留港消費，尤其捐窿捐罅搵D值得撐的小店。今次呢間居酒屋係住鰂魚涌同事極力推介，話開左無耐的小店。店入面，座位唔多，大約20個左右，但坐得舒服，好岩飲下酒，傾下計。因為第一次黎，就問下店員有咩好推介，店員都好細心咁推介左幾款，另外，都強調全部係由一個20多年日本師傅主理。印象入面，日本人做任何事都好認真，令到我對呢一餐好期待同對食高左標準。串燒叫左：芝士帆立貝、秋葵蝦膠、鮮冬菇、白磨菇、自家製免治雞肉棒、雞冠、開邊雞翼。全部串燒都燒到烚到好處，唔會乾身，好好味。尤其蔬菜串燒燒完之後，食落去除左除左本身應有蔬菜味，仲係好Juicy。另外，出於好奇心叫左雞冠試下， 食落去出奇地係小小煙靭同彈牙感覺。而開邊雞翼，燒到岩岩好，唔會干身，皮脆肉嫩。而一品料理炸物就叫左熒光魷魚、燒芝士年糕、吉列炸蝦餅、脆辣炸芝士。脆辣炸芝士配上日本師傅特製的醬汁，食落芝士有小小流心，會夾雜微微辣感，口感都幾特別。燒芝士年糕口感軟熟好惹味。熒光魷魚口感爽脆，鮮甜帶有海水味，最後叫左個豚骨濃湯烏冬，湯底夠濃，豚骨夠油香，烏冬煙韌。當晚成餐食得開心，同真係好好味，而店員周