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2023-06-01
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最鍾意食新開嘅日本餐廳，餐廳嘅裝修好有日本園林風，唔使飛去日本都好似喺日本食omakase 咁❤️❤️食嘅係晚·17品1️⃣前菜3品-螢光魷魚好鮮甜，夾雜海水味-汁煮黑梅貝好好食喎！肉質彈牙😆-沖繩水雲岩石上嘅海藻，加左自家醃製嘅淮山，同埋三文魚子，酸溜溜，好開胃2️⃣刺身4品（季節限定）-北海道水八爪點wasabi ，再點鹽或壽司豉油食，鮮味十足，吸盤好爽脆，彈牙煙韌！-深海池魚上面有少少梅子醬紫蘇花，就咁點豉油食就OK-南澳龍蝦刺身開咗之後就放落冰度，肉質收返緊啲，食落口做到鬆脆嘅口感。蝦肉配上蝦頭膏非常鮮甜，加Wasabi食就得，唔好點豉油-和廣草鰹魚加左薑花，不用點豉油，因為已經落咗自家煮麻油蔥豉油。佢係新鮮廚房煙燻，食落多重口感，混合味道，食完良久，煙熏味仍在口中洋溢3️⃣煮物鹽燒拖羅下巴淺嚐青檸，加蘿蔔蓉點酸汁食，皮脆肉嫩，油脂豐富，好好味4️⃣壽司6貫（季節限定）壽司碟上有漬物，有自家製牛蒡，以及薑。壽司全部不用點豉油，師傅已調味，包括：1.象拔蚌爽口鮮甜2.伊左木 鮮甜得黎有口感3.島根原産池魚非常之肥味4.熟成十四大拖魚魚味更濃郁5. 赤蝦配北海道海膽大大隻，大滿足6. 炙燒左口魚口感肥
1️⃣前菜3品
-螢光魷魚
好鮮甜，夾雜海水味
-汁煮黑梅貝
好好食喎！肉質彈牙😆
-沖繩水雲
岩石上嘅海藻，加左自家醃製嘅淮山，同埋三文魚子，酸溜溜，好開胃
2️⃣刺身4品（季節限定）
-北海道水八爪
點wasabi ，再點鹽或壽司豉油食，鮮味十足，吸盤好爽脆，彈牙煙韌！
-深海池魚
上面有少少梅子醬紫蘇花，就咁點豉油食就OK
-南澳龍蝦刺身
開咗之後就放落冰度，肉質收返緊啲，食落口做到鬆脆嘅口感。蝦肉配上蝦頭膏非常鮮甜，加Wasabi食就得，唔好點豉油
-和廣草鰹魚
加左薑花，不用點豉油，因為已經落咗自家煮麻油蔥豉油。佢係新鮮廚房煙燻，食落多重口感，混合味道，食完良久，煙熏味仍在口中洋溢
3️⃣煮物
鹽燒拖羅下巴
淺嚐青檸，加蘿蔔蓉點酸汁食，皮脆肉嫩，油脂豐富，好好味
4️⃣壽司6貫（季節限定）
壽司碟上有漬物，有自家製牛蒡，以及薑。
壽司全部不用點豉油，師傅已調味，包括：
1.象拔蚌
爽口鮮甜
2.伊左木
鮮甜得黎有口感
3.島根原産池魚
非常之肥味
4.熟成十四大拖魚
魚味更濃郁
5. 赤蝦配北海道海膽
大大隻，大滿足
6. 炙燒左口魚
口感肥美，炙燒後滲出甘甜魚油， 更加濃郁甘香
5️⃣A4和牛丼
輕輕篤開流心蛋黃，蛋汁瞬間流出來，入口濃密，口感好正。和牛非常之肥美，成個丼非常可口
6️⃣地蛤清湯
好清甜，連啲豆腐都好好味
7️⃣甜品
抹茶奶凍
自家製奶凍，抹茶味十足，非常Creamy，正！
8️⃣飲品
除咗有茶飲之外，餐廳仲設有清酒Free Flow😄我地揀左sparking wine(Corner Stone Brut N.V.)，邊飲邊傾好盡興
呢一餐食得好滿足，我俾100分！
餐廳嘅店員同師傅都係好友善，師傅風趣幽默，食得好開心。下次一定要再黎！
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