瓏門冰室 (Closed)

📍龍門冰室昨晚收工後逛街路過尖沙咀的龍門冰室，見餐廳內燈火通明人氣旺盛，我被冰室內的氣氛所感染走進了冰室並拿起了餐牌，只見餐牌上不同的套餐和各種的菜式琳瑯滿目，我不自覺又點了平時喜歡的乾炒牛河。話咁快，一碟熱氣騰騰鑊氣飄香的乾炒牛河就送到了我的面前。一眼睇落這碟乾炒牛河碟底幾近冇油，河粉乾爽分明，夾開冒煙，絕對夠鑊氣，炒功到家。食落河粉薄滑，每條也平均霑滿醬油，整體來說腍滑有米香，牛肉大片完整，食落幾有牛味。香蔥、芽菜、洋蔥既爽脆又唔會覺得夹生唔熟。----乾炒牛河是一種在茶餐廳超普通的例牌常餐，卻被認定為易做難精的菜式。平時與親朋好友去飲茶或宵夜，乾炒牛河都是我常點的例牌，經常都是滿懷希望地點這例牌，能讓我對乾炒牛河食得滿意的酒家或茶餐廳少之又少。一碟高水準乾炒牛河的難度是：既要有鑊氣、又要夠味、又要唔黐底、又要乾身不過油，極考廚師真工夫。----真係估唔到，今次在龍門冰室食到了一碟既有鑊氣、又夠味、又唔黐底、又乾身不過油高水準的乾炒牛河。既然食得滿意，出門埋單前買了一盒龍門冰室出產的月餅，希望他們的月餅同樣有驚喜。