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2024-04-07
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放工要紓緩吓工作壓力，同朋友搵咗間Sake bar 吹下水，燈光昏暗，好有氣氛，今次坐喺中間大bar枱，仲有專業唎酒師介紹清酒比我地搭配日本備長炭即叫即燒串燒。今次試左5款清酒：🍶菊姫 山廃 純米生原酒 K-7濃郁米香米味，旨味層次，原料大米帶來的豐富醇厚嘅滋味在口中緩緩展開，餘味中帶有強烈嘅口感。🍶忠愛 中取り 播州愛山 純米大吟醸 火入使用兵庫縣生產嘅播州愛山米釀造的清酒，芬芳撲鼻，充滿白桃香氣。味道屬於淡麗甘口。🍶農口尚產研究所 純米有清爽洋梨和果實香氣，口感清爽，淡麗辛口。🍶翔空 サンサン澄み酒用白曲釀造的新鮮清酒，充滿住青蘋果和麝香嘅清新香氣。🍶寒紅梅 純米吟釀 雄町飲落口有多汁水梨和蜜瓜的華麗吟釀香氣，口感順滑，微甘口，入口有如黑加侖子般濃郁多汁的平衡甜味和酸度。佐酒小菜：造型超可愛，用咗貓形狀最中餅包住清爽嘅三文魚沙律，底部用軟綿嘅紫薯固定。日本季節蠔：肥美而鮮嫩蕃茄果皮漬 野菜沙律：蕃茄果皮經過漬製，帶有一種獨特嘅酸甜風味。螢光魷魚沖漬：肉質細嫩，帶有一種淡淡嘅海鮮鹹香燒鱈魚干：咬落去焦脆，做佐酒小食一流白蝦唐揚：炸至金黃色澤，咬落去好脆明太子燒飯團茶漬飯：茶漬湯汁清新
今次試左5款清酒：🍶菊姫 山廃 純米生原酒 K-7
濃郁米香米味，旨味層次，原料大米帶來的豐富醇厚嘅滋味在口中緩緩展開，餘味中帶有強烈嘅口感。
菊姫 山廃 純米生原酒 K-7
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菊姫 山廃 純米生原酒 K-7
$88
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🍶忠愛 中取り 播州愛山 純米大吟醸 火入
使用兵庫縣生產嘅播州愛山米釀造的清酒，芬芳撲鼻，充滿白桃香氣。味道屬於淡麗甘口。
忠愛 中取り 播州愛山 純米大吟醸 火入
$88
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🍶農口尚產研究所 純米
有清爽洋梨和果實香氣，口感清爽，淡麗辛口。
🍶翔空 サンサン澄み酒
用白曲釀造的新鮮清酒，充滿住青蘋果和麝香嘅清新香氣。
🍶寒紅梅 純米吟釀 雄町
飲落口有多汁水梨和蜜瓜的華麗吟釀香氣，口感順滑，微甘口，入口有如黑加侖子般濃郁多汁的平衡甜味和酸度。
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佐酒小菜：造型超可愛，用咗貓形狀最中餅包住清爽嘅三文魚沙律，底部用軟綿嘅紫薯固定。
佐酒小菜
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日本季節蠔：肥美而鮮嫩
日本季節蠔
$78
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蕃茄果皮漬 野菜沙律：蕃茄果皮經過漬製，帶有一種獨特嘅酸甜風味。
螢光魷魚沖漬：肉質細嫩，帶有一種淡淡嘅海鮮鹹香
燒鱈魚干：咬落去焦脆，做佐酒小食一流
白蝦唐揚：炸至金黃色澤，咬落去好脆
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明太子燒飯團茶漬飯：茶漬湯汁清新，明太子香味飽滿
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燒帶子伴海膽湯 牛油卷：帶子表面微焦帶香，肉質鮮嫩而彈牙，海膽湯濃郁滑順。
燒帶子伴海膽湯牛油卷
$98
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白鰻：外皮帶有微微焦脆，帶有油潤和深邃嘅香味。
牛根煳麻燒🌶️：同兩姊妹涼皮有限公司crossover串燒，充滿著濃郁牛肉味同麻辣味十足。
自家製月見免治雞肉棒：質地細膩，咬落口即時感受到雞肉棒嘅鮮嫩同滿滿嘅肉汁，沾埋生蛋黃食好夾。
紫蘇葉雞胸肉：雞胸肉口感鮮嫩多汁，帶有紫蘇葉獨特嘅清香。
厚切牛舌：肉質緊緻，有嚼勁，建議加少少檸檬汁一齊食。
黑豚腩肉：脂肪層均勻，充滿油脂香。
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